中经联播讯（朱淑英）1月20日上午，第二届哈尔滨冰雪美食节在西城红场隆重开幕。哈尔滨市委常委、副市长郭顺民宣布冰雪美食节开幕，中国饭店协会资深会长韩明致辞。
第二届哈尔滨冰雪美食节以“赏冰雪 观美景 享美食”为主题，通过“主会场+分会场”“线上+线下”等多种方式展开，本次活动内容涵盖主题活动、冰雪美食荟、冰雪美食节系列论坛、冰雪美食云展播四大板块20余项内容，综合“吃、喝、游、娱、购”于一体，亮点夺目，精彩纷呈。
记者20日实探第二届哈尔滨冰雪美食节主会场的西城红场，看到热气腾腾的水饺，铁锅炖，烧烤，外酥里嫩的锅包肉，大厨摇身一变被“小金豆们”追逐的冰雕、雪人、糖葫芦等冰雪旅游符号，都被“搬”来做哈尔滨美食最佳代言人。
在美食节现场，哈尔滨老厨家餐饮连锁的负责人郑树国亲自制作锅包肉，油锅内裹上淀粉的里脊肉被炸得吱吱作响，复炸后被裹上料汁，游客排队等候品尝。
在锅圈食汇展台内，火锅烧烤调料涮品一用俱全，烧烤发出的诱人的香气引来很多人排队品尝，据了解：这次美食节，他们带来的牛排、披萨、烤鸡、脆皮辣翅等西餐新品以及酸菜鱼、猪肚鸡等中式速烹菜品亮相。为消费者提供好吃不贵的商品，是我们今年核心的工作方向。锅圈食汇哈尔滨区域商品负责人王聪表示，未来锅圈门店将持续深耕社区，不断丰富完善产品布局，以门店+线上全渠道覆盖，为消费者提供高性价比的商品和餐饮解决方案，做消费者身边的“社区中央厨房”。
“免费试吃活动很实在，走一圈把午饭都解决了。这次看到很多不常见的东北美食和创意，比如龙江有蔓越莓，还有更珍贵的蓝靛果。真让我大开眼界。”面对东北特色菜和冰雪美食文化有机融合的场景，市民刘晓丽笑言“收获满满”。
干烧鳇鱼尾、红烧鳇鱼段……有“淡水鱼王”之称的龙江鲟鳇鱼亮相此次美食节。“我们持续多年对鳇鱼深入研发，把鳇鱼从头到尾每个部位深入加工，同时加入龙江特有的山珍与食材，结合制作成精美的龙江美食。”福成厚餐饮集团摆放着鳇鱼宴，为龙江美食宴席打造了一道亮丽的风景线。
来自南京的游客赵伟说，太幸运了，刚到哈尔滨就赶上了美食节，没想到哈尔滨有这么多特色美食，令他更加了解这座美丽城市和大美龙江的气魄。
第二届冰雪美食节西城红场主会场占地4000余平方米，福成厚餐饮集团、金春大酒店、波特曼西餐厅、老厨家、师大夜市，锅圈食汇、哈尔滨市浩月食品等100余家知名餐饮企业和商户参展。冰雪大世界、世界欢乐城、香坊万达、哈东万达等分会场也同步开幕。
