春节将至，忙碌了一年的中国人，归心似箭，都盼着回家团圆。餐饮、家政、快递……这些从业者也同样期盼一个团圆年。但为了满足市民的生活需求，总有人要在春节期间坚守岗位。
此时，合理调配服务业人力资源成了一门学问。记者实地走访，发现他们通过内调外引，已经备足了春节人力。
渠道
街道牵线 补充服务人力
“这是咱们店里的招牌‘香酥鸭’，如果有第一次来的顾客，可以推荐这道特色菜，顺带介绍一下，这道菜经过腌、蒸、炸三道工序制作完成，耗工要10多个小时……”中午时分，在晋阳饭庄白广路店的传菜间，老员工任姐正在带领第一天上岗的服务员张爱军熟悉店里的每道菜品。
除夕夜，近30桌提前预订的年夜饭，让店里需要安排好人员，早早做打算。晋阳饭庄白广路店有50多个员工，80%来自外地。为了保障店内春节期间的正常运营，8个大厨都得上岗，其余的服务人员，大部分也都得在。“有一些家里实在有事的，像得回家结婚的这种，我们也得考虑大家的实际情况。”副经理霍雷说，年前补充人力是最难的。
好在今年有街道的帮助，2024年，牛街街道开展了“一刻钟就业服务圈”建设，走访辖区企业，了解企业的用工需求，通过线上线下等多种渠道，发布招聘信息。同时，将在街道登记的求职人员，通过大数据分析对比，精准推荐给企业。“春节前，我们也提早了解了企业过年期间的用工需求，近一个月，共发布了5家单位、54个岗位信息，包括餐饮、酒店、保洁等行业，也向此前登记过的求职人员推荐岗位。”牛街街道市民服务中心主任夏春红介绍，入职晋阳饭庄的张爱军，就是之前在街道登记过自己的求职需求，最近由街道推荐其上岗的。
同样通过街道帮助招到寒假工的，还有晋阳饭庄1公里外的穆益轩羊蝎子火锅店。虽然这家店除夕当晚不营业，但身处“网红”牛街北口，春节旅游旺季来临时，也将迎来客流高峰。“最大客流量可能会是平时的2倍。”店长金璐介绍，年前两周，店里的第一批寒假工已经上岗。今年19岁的小米就是其中一位。来自甘肃、在北京上大学的他，通过街道发布的招聘信息找到了店里，通过面试、培训后，很快就熟悉了工作流程，一两天时间就干得有模有样了。
金璐说，目前正在面试、等待上岗的有四五个，到年前差不多能招到七八个寒假工。“寒假工能干满一个月，基本工资是4500元，法定节假日也有三薪。除夕夜，老板提前说了，和留守员工、寒假工一起吃年夜饭，让他们也感受过年的氛围。”
酬劳
一日三薪 确保留京福利
忙活完两家的午餐，王萍可以稍微休息会儿。下午还有一家老人，需要他去照料，晚上又是两家的晚餐要做。在北京做家政服务员十四五年，王萍现在服务着5户人家，几乎每个春节，她都要在忙碌中度过。
“我回想了一下，自从做了家政这一行，我只有一年的春节是回家过的，那年还是因为孩子结婚。”虽然距离春节还有一段时间，王萍已经和公司、同事们商量好，今年春节，她依然留京，服务客户。
“每家客户的情况都不一样，有一家，家中有病人，早就问过我能不能留下。还有两家也问过我。目前这三家，我肯定是要照顾的，都是老客户了。”服务时间最长的两家，已经有十三年，相互关系处得很融洽。有一家的年夜饭饺子，最近几年都是王萍包的。“人家不太会弄，问我怎么包。我就说，干脆我给包好吧。多包点，吃不完放冰箱，想吃的时候方便。”
到除夕下午四五点钟，王萍预计会忙完所有的工作，回到出租屋，和来京的孩子一起简单吃顿年夜饭。初一一早，她又要回到工作岗位。等过完年，“五一”或者“十一”，王萍有机会调休回老家河南周口看看。“交通其实很方便，想回去随时能回去，就是这边客户确实需要我。”
王萍所在的北京老兵爱民家政服务有限公司，目前在岗的家政服务员有约1500人，服务着北京3000户以上的家庭。公司负责人王嘉杭说：“我们从元旦前后，就开始调配人力，谁休假、谁留京、谁后备，早安排。”为了给留岗的家政服务员增加获得感，公司从2025年开始，施行春节三薪制度——从除夕到初三，三倍工资。上级主管部门还给家政服务员准备了慰问品和补贴。
家政行业的人力补充，还比较依赖家政服务员之间的熟人介绍。“回想我们2009年刚入行的时候，人手少，确实会比较被动。”现在公司人力比十几年前充足，但也没有忽视补充。2024年12月29日，北京和内蒙古两地的人力社保部门、家政协会携手签约，就内蒙古向北京输送家政人才达成合作协议。2025年1月3日，公司又参加了2025年丰台区“就业援助月”北宫镇专场招聘会，为补充人力，持续努力。
安排
轮流值守 保证人力到位
早上7点，北京顺丰速运上地七街营业点内，年货多了起来，快递员们忙着从满载货物的货车上拣货、装货，再骑车前往自己的配送区域……春节分工已经早早明确，有人在岗位挣三薪，有人赶回家享团圆，大家在忙碌时心里都多了一份踏实和期待。
“我们年前一个月就统计了大家的留京意向，然后开始安排春节排班。”网点负责人陈昊告诉记者，网点共有58名快递员，所配送的区域内有28栋写字楼、4个居民区，“过年一般写字楼的货物少，所以按照往年，留五分之一的快递员，大概11个人就足够。”已经当了7年快递员的龙飞，是今年第一个决定留下的。“往年都是别的同事在岗，今年我也替一下大家，也是想在这里多赚点钱嘛，年后再回去也不迟。”
年前筹划排班时，陈昊会仔细考虑到每个快递员的情况。“一般除夕上午还是一波送货高峰，尤其是第一班货，大概能有1000到1500个件，其中生鲜、礼盒特别多，单靠留下的11个人，工作量比较大。而且生鲜件，客户也着急，好多等着年夜饭用呢，早点送到，大家都安心。”
所以陈昊会安排几个家近的，例如河北的，大概三四个人，再帮忙干一上午，既能挣半天加班费，中午开始往家赶，也不耽误吃年夜饭。“家远的快递员，例如内蒙古的、江苏的，就会让他们提早放几天假，相应的，他们也会早回来两天，初六初七货量开始大时，他们也能顶上。”
坚守岗位的快递员，不仅在法定节假日可以拿到三倍工资，每天还会有额外的奖金。为了让快递员在京能安心工作，公司还把很多细节都为大家想在了前头。“怕大家过年期间不好找地方吃饭，我们就提前跟春节开业的餐馆联系，在过年期间每天一早往网点送早餐，让大家在送货前都能吃上一口热乎饭。”陈昊说，除夕当天，一般下午的货量会“断崖式”下跌，大家就会提早下班，拿着公司给的年夜饭餐补一起出去撮一顿，“大家聚在一起，也热热闹闹地过个年。”
作为网点的管理者，来自黑龙江大庆的陈昊，几乎每年春节都坚守在网点。过年期间，会根据情况，动态安排工作。
大年初八，大部分快递员就都返岗了。从初十开始，会安排这11个过年留守的员工陆续回家。陈昊也会选择在这个时候回家看看，“陪父母过个元宵节，也是团圆！”
来源：北京日报 记者：孙毅,徐英波
