普洱市委书记卫星(图右)在生态茶园调研
普洱是一张茶产品的响亮名片，也是产品名称和地域名称结合得最完美的地方。茶是普洱的根、普洱的魂、普洱的历史和记忆。普洱不但茶树类型齐全，而且构成了从茶树的野生、过渡到人工栽培，完整的人类发现、利用、驯化茶树的文明序列，是名副其实的“古茶树博览园”，是中国乃至世界茶树资源的重要宝库，是世界茶树原生地中心地带。普洱茶以其悠久历史和丰富内涵演绎了光辉灿烂的茶文明，为中华文明和世界文明作出了重大贡献。2013年5月，国际茶叶委员会授予普洱“世界茶源”的最高名号，有力地证明了中国是世界上最早发现、利用和栽培茶叶的国家，标志着普洱作为“世界茶源”的地位得到了全球公认。同时，普洱还是被人们誉为“古南方丝绸之路”——茶马古道的源头。早在600多年前，从普洱起源辐射出接内地、达京城、通邻国的五条“茶马古道”，被后人称作是中国西南大地上最早对外经济文化交流、传播中华文明的国际大通道，更是民族融合之道、开放之道，成为云南边疆少数民族地区开放文明的重要历史见证。今天，昔日的马帮铃声已渐渐远去，随着大健康产业的风生水起，历久弥新的“普洱茶”又焕发出勃勃生机，成为“云茶”“中国茶”的一张响亮名片。
普洱是“普洱茶”的故乡，茶产业是普洱名副其实的“衣食万户”大产业，覆盖全市10个县(区)，有茶农130万人，占总人口的一半。农民来自茶产业的年收入占到人均可支配收入的近20%。近年来，普洱市认真贯彻落实省委、省政府打造“千亿云茶”战略，按照省委陈豪书记和阮成发省长的指示要求，着力破解品牌培育滞后、品牌分散、组合不够、知名度不高、号召力不强等突出问题，通过建设优质基地、强化标准建设、塑造知名品牌、培育龙头企业、完善物流体系，统筹好产业链、创新链、人才链、资金流、政策链，以景迈山古茶林普洱茶品牌建设为突破口，抓品牌、抓标准、抓“互联网+”、抓融资、抓庄园，不断强化品牌、标准化、品质、大批量、影响力“五要素”，擦亮“普洱茶”金字招牌，努力把金字招牌打造成世界知名大品牌。
强化品牌是把“普洱茶”金字招牌打造成世界知名大品牌的第一要务
所谓“金字招牌”，就是品牌。强化品牌就是要把“金字招牌”打造成世界知名大品牌。当前，随着经济社会的发展和人们生活水平的提高，安全、放心的食品饮品已成为广大消费者的首选。普洱生态良好，环境优越，生物多样性丰富，绿色是普洱最大的特色，生态是普洱最大的优势。加之我们全面禁止高消耗、高污染企业进入，严控化肥农药的使用，空气、水体、土壤基本没有受到污染，清新空气、蓝天白云、绿水青山的自然环境，为生产包括茶叶在内的高原特色农业产品创造了得天独厚的条件。
近年来，我们加快推进高原特色农业供给侧结构性改革，大力发展绿色、有机茶产业，全力打造品牌，统一“普洱”地理标识，开展普洱产品地理标识设计、认证工作，统一产品地理标识，引导企业在包装上启用普洱特色的区域功能公用品牌LOGO和文字，让所有普洱出产的产品打上“普洱”的烙印。实施“品牌整合”战略，以“同一区域、同一产业、同一品牌、同一商标”为目标，以我市与国家质检总局联合发布“景迈山”LOGO为切入点和突破口，引导26座古茶山茶产地范围内的企业尽快成立诚信联盟，并制定联盟标准，将众多小企业集中到一个区域龙头企业下，形成集群抱团发展，共同打造品牌、建设品牌，共同享受品牌带来的红利。同时，加强品牌策划营销，采取企业自行策划、专业品牌策划公司操盘、委托分销渠道充足的企业作总代理等形式，扩大品牌营销，让产品变成商品，让商品变成品牌，用品牌吸引消费者的忠诚度。普洱茶品牌价值开始凸显，2016年我市凤凰窝名茶市场价10800元/公斤，困鹿山古茶市场价8600元/公斤;同时，产值过亿的企业达到了5家(天士力帝泊洱、澜沧古茶、柏联普洱茶庄园、云南普洱茶集团、祖祥高山茶园)。
大家都知道，普洱有一座令人心驰神往的“山”——景迈山，山上生长着千年万亩古茶林，是目前国内所发现的栽培型古茶林中茶树面积大、历史长、保存比较完整的栽培型古茶园，国内外专家学者称景迈山为“人类茶文化史上的奇迹”“世界茶文化历史自然博物馆”。景迈山古茶林集生物宝库、文化宝库、金山银库、生态宝库、人文旅游宝库及艺术宝库于一身，是重要的自然和人文遗产，具有很高的历史、人文、生态、科研、品牌价值，被人们誉为是普洱茶文化的精神高地、世界茶文化的根和源。为此，我们正在全力推动普洱景迈山古茶林申报世界文化遗产工作，担当起填补世界文化遗产中茶文化空白的神圣使命，有效捍卫中国茶文化在世界种茶、制茶及饮茶领域的主体地位，为保护全人类的共同文化遗产作出应有的贡献。
今年2月7日，我们在昆明海埂会堂召开了“普洱景迈山古茶林普洱茶”品牌建设新闻发布会，正式发布了“普洱景迈山古茶林普洱茶”品牌上市，这是我们为擦亮“普洱茶”金字招牌、打造“世界的普洱”迈出的又一大步。为打造普洱茶地域品牌，提升“普洱景迈山古茶林普洱茶”的知名度和品牌价值，我市全面启动普洱景迈山古茶林普洱茶品牌建设工作，构筑诚信联盟、产品标准、标志使用监控、产品检验“四条防线”，明确特定的企业、特定的产区、特定的原料、特定的工艺、特定的标志“五个特定”，使每一片普洱景迈山古茶林普洱茶“四有四可”，即：有标识、有标准、有检测、有监控;可识别、可查询、可追溯、可信任。目前已经完成诚信联盟组建、产品标准制定、生产加工监控系统建设、产品检验等工作，即将向市场推出一款有身份证、有履历、可查询、可追溯的新型普洱茶产品。
坚持标准化是把“普洱茶”金字招牌打造成世界知名大品牌的重要途径
标准化是产业体系建设最重要的技术基础，也是塑造品牌的关键。制定普洱茶标准，对茶企业内部来说，是其生产、加工、销售的准绳和检验依据，对外可以作为双边贸易和多边贸易的品质指标，对生产和贸易都起着提高和促进作用，也是让消费者能否放心的重要评价标尺。
首先是普洱茶标准体系的建立。抓住中国工程院、中国科学院对口帮扶普洱的有利时机，成立5个院士专家工作站，依托科技创新，推广运用景迈山古茶林普洱茶品牌标准体系，制定与国际接轨的茶叶生产基地、生产过程、监督管理标准，建立行业标准体系。建立健全基地、企业、市场三方相互配套又分工负责的产品质量安全检验检测体系，健全完善产品质量可追溯体系。
第二是推动基地建设标准化。推进生产基地标准化建设，大力发展循环农业经济，建设生态、绿色、有机茶园。严格实施农药销售准入机制和去向目录备查机制，推广使用生物农药，禁止在茶园使用高毒、高残留农药化肥，严格控制农药残留和重金属含量，加大物理防治，积极推行太阳能杀虫、生物农药、寄生虫、微生物等绿色防控技术及茶园整地、茶树修剪、病虫防治、大宗茶机采等关键环节的实用机具和配套技术，推广应用茶—沼—畜模式及配方施肥、肥水一体化等关键技术，建设一批统防统治与绿色防控融合示范区，从源头上保证茶产品质量安全。
第三是促进生产过程的标准化。按照标准建设茶叶初制所，支持企业建设高标准茶叶加工生产线，配套现代化加工装备，实现清洁化、循环化、自动化加工，推进分级包装，减少散装等低附加值产品销售。加快普洱茶产品生产、加工、包装、贮运标准化发展。云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司生产的“帝泊洱速溶茶珍”，就是用制药的工艺生产的普洱茶产品，是对普洱茶生产标准化的新提升。
第四是构建质量安全可追溯体系。利用“互联网+信息技术”，建立产品质量可追溯平台，创新产品质量监管体制和方式，切实加强普洱茶产地环境监测、商标注册和农产品认证，确保普洱茶安全生产、放心消费。
提升品质是把“普洱茶”金字招牌打造成世界知名大品牌的核心
品质就是产品的质量，是企业的生命线，是核心竞争力的重要体现，也是形成品牌的重要支撑。提升品质不仅是顺应消费需求，更是茶产业提质增效、增加茶农收入的重要途径。我们重点做好种植、加工、流通等环节的源头控制，强化产品质量安全的可追溯性，加强茶叶品质安全的监测。深入实施茶园立体工程、中低产茶园改造工程，大力开展有机茶园认证。截止2016年，全市有机茶园认证面积24万亩，力争到2020年超过30万亩.一批普洱茶产品通过欧盟、美国、日本的有机认证。积极引导企业加大投入力度，加快茶叶清洁化生产的建设步伐，实现从茶园到茶杯的全过程清洁化，确保普洱茶品质安全。
全力推动普洱茶产业全链式发展，大力发展集基地、加工、文化体验、休闲养生于一体的普洱茶庄园。鼓励科研单位和企业联合开展协助攻关，开发药物、保健品、功能食品、化妆品等精深加工新产品，延伸产业链，提升附加值，满足消费者多样化需求。积极发展工业旅游，推动茶旅融合，全力支持云南天士力帝泊洱生物茶谷创建国家4A景区，鼓励茶企业利用生产基地、加工车间、产区景观、企业文化等相关工业因素开展旅游体验活动，让游客及消费者实地参观茶叶生产基地，现场制作茶产品，体验普洱茶文化，增强消费者对普洱茶的信心，让普洱茶产品成为健康、有机、生态、无公害的代名词，努力建成普洱茶大健康食品基地。
制茶
大批量生产是把“普洱茶”金字招牌打造成世界知名大品牌的基础
大批量就是规模，包括基地规模、加工规模。普洱有很多优质产品，消费者也十分认可，但由于没有形成大批量，满足不了市场需求，有效供给不足，实质是供给侧结构性矛盾问题。就茶产业而言，我们正在大力推动产业规模化、集约化经营，形成规模效应，进而促进品牌集聚。以深化农村产权制度改革为契机，加快土地流转，支持龙头企业或大户以租赁、承包、购买、合作等方式推进基地集中连片、规模经营，打破过去以户为主分散经营的“小农”格局，做大做强基地。2016年，全市茶园面积296万亩(含野生古茶林)、采摘面积154.5万亩，均居全省第一;毛茶产量10.67万吨，居全省第二;综合产值203.4亿元，居全省第一;单产69.3公斤/亩，居全省第三;亩产值2815.5元/亩，居全省第一，规模效益初显。
我们积极推动企业整合做大规模，鼓励和支持同类企业、相关企业通过股权并购、股权置换、互相参股等方式，跨地区、跨行业优化重组，扶优扶强龙头企业，扩大规上企业数量。全力支持主业突出、核心竞争力强的云南天士力帝泊生物茶集团、龙生集团、澜沧古茶公司、云南普洱茶集团等龙头企业加快发展，鼓励大、中、小企业分工合作、联动发展，促进产业内部生产要素、上下游产品和销售渠道优化组合，打造产业集群。
扩大影响力是把“普洱茶”金字招牌打造成世界知名大品牌的原动力
影响力是开拓市场、占领市场，获得利润最大化的能力。文化是形成影响力的灵魂。普洱茶历史悠久，辐射力、穿透力强。必须充分挖掘利用好普洱茶的历史、文化、旅游等资源，搭建茶文化传播媒介平台，丰富普洱茶产品的文化底蕴，提升品牌的文化品位，扩大普洱茶文化影响力。
普洱有丰富的茶文化资源和遗产，如景迈山茶祖历史文化及古茶园遗产，茶马古道、古镇遗址等，还有作为世界茶叶原产地的“五世同堂”的实物证据链，即宽叶木兰化石——中华木兰化石——镇沅千家寨2700年野生型古茶树——澜沧邦崴过渡型古茶树——景迈山千年万亩栽培型古茶园。加强普洱茶文化遗产保护，加快推进景迈山古茶林申报世界文化遗产工作，鼓励茶文化文艺作品创作，推进生态文化、民族文化、边地文化与普洱茶文化有机融合。
大力弘扬茶艺茶道、“茶祖历史文化”“茶马古道文化”等传统普洱茶文化，以景迈山古茶林申报世界文化遗产为契机，全力推动茶旅融合，使旅游景区景点和集中连片茶区有效衔接，打造一批望得见山、看得见水、留得住茶香的茶园、茶景、茶乡、茶村、茶街、茶馆，把最美的景、最纯的水、最好的茶融合起来，以普洱茶产业兴全域旅游，以全域旅游促普洱茶产业，提升名景与名茶的知名度和美誉度。充分发挥好云南普洱茶交易中心的作用，积极支持茶叶企业建设自己的电子商务平台，拓宽普洱走向世界的新“茶马古道”，让普洱茶不仅是云南的茶、中国的茶，而且成为亚太的茶、全球华人的茶、世界的茶。
