中经联播讯（金薇）23日，以“创新驱动 科技赋能 推动肉类产业高质量发展”为主题，黑龙江省肉类协会六届十二次会议暨年会在哈尔滨召开。
记者从会上了解到，2022年，面对新冠疫情反复冲击，消费市场需求低迷的严峻形势，黑龙江省肉类协会积极组织肉类行业干部职工紧紧围绕稳生产、保民生主题，在企业转型升级、创新发展、数字化建设等方面都取得了来之不易的进展和成绩。
生猪产业转型升级步伐加快，产业结构得到明显改善。近三年全省年屠宰10万头以下的屠宰企业减少了30%，年屠宰15万头以上的屠宰企业增加了20.54%。同时，我省已成为行业资本聚集的热土，先后已有河南牧原、广东温氏、北京大北农等14家大型企业集团在龙江大地落户，释放生猪产能500万头以上。双汇、金锣、高金、铁骑力士等大型屠宰加工企业或企业集团纷纷扎根龙江，并不断延伸发展壮大，从本质上提升了全省屠宰加工水平。
肉牛产业不断发展壮大。肉牛是黑龙江省畜牧业的后发优势产业。依托我省全国最大纯种和牛群体，抓基地扩繁，做大做强“龙江雪牛”品牌。2022年，牛肉产量达53万吨，稳居全国前4名，肉牛存栏达415万头，出栏311万头，稳居全国前10位。良种繁育取得突破，博瑞、银螺等3家国际一流种公牛站即将落户龙江，依托龙江元盛和牛1.3万头种群，逐步扩群全省，高端肉牛生产方兴未艾。打造了肇东大庄园、天顺源、龙江元盛、宾西牛业等龙头企业，在全国肉类市场品牌效应逐步显现，部分产品已成为肯德基、麦当劳、汉堡王等速食企业长期供应商。几家大型肉牛企业产值已经超过百亿元。
现场肉制品展示区
家禽产业不断优化。以白羽肉鸡为主的家禽业市场成熟度高、持续发展后劲强。益生股份祖代种鸡和民和股份落户我省宝泉岭，为我省肉鸡发展注入新动能。已形成鹤岗、哈尔滨等“两大”禽肉加工产业集群，以宝泉岭北大荒农牧北三峡食品、黑龙江正大食品和延大牧业、合浦食品等为代表的家禽企业，集饲料生产、父母代肉种鸡养殖、商品代鸡苗孵化、商品鸡养殖、肉鸡屠宰分割加工和鸡肉销售为一体的国内领先的大型集团化农牧企业，采取全产业链封闭运行，生产过程高度机械化、自动化、智能化。以对青鹅业、鹅香久为代表的鹅产业，产业化程度高，加工能力强，形成了黑龙江省的特色品牌。
肉制品行业厚积薄发。面对疫情多发、市场消费紧缩的不利局面，肉制品企业发挥特色优势，积极创新发展模式，转变营销策略，调整产品结构。目前，已经形成以俄式哈尔滨风味红肠为代表的熏酱肉制品、蒸煮制品、油炸制品、预制菜等具有龙江特色的熟食系列的格局，更加突出品质、健康特色。秋林里道斯、商委肉制品、裕昌食品、一手食品、大众肉联、月亮八珍、对青烤鹅等产品已经走出黑龙江，销往全国，形成了强劲的品牌效应。
黑龙江省是农业大省，也是畜牧大省，发展肉类产业有着得天独厚的地域特色和生态资源优势，发展潜力和空间巨大。目前，全省肉类年总产值达1000亿元以上。我省明确未来五年黑龙江省肉类加工产业的发展目标——到2025年，全省肉类总产量达到350万吨，全省肉类产业全产业链总产值突破2580亿元。以传统风味和生态绿色为主基调的龙江肉类产品已经得到全国各地越来越多的认知和认可。
表彰企业
黑龙江省肉类协会常务会长兼秘书长崔志贤表示，2023年，协会将加强产业政策宣贯，引导肉类产业合理布局，良性发展，加强培训、有效组织对外交流和产销对接。如何把我省的畜牧资源优势变为产品优势并形成品牌优势，将是协会当前和今后一个时期要研究的重点工作。今年协会还将建立并形成由政府部门、社会团体、第三方机构、有关专家参加的问题会商机制，集中技术优势资源解决会员企业加工技术创新、食品安全体系建设、品牌形象塑造等环节的疑、难、险、重问题；协调组织大专院校、科研院所等有关专家学者，建立行业专家库，针对行业发展的瓶颈问题组织技术攻关、疑难问题会诊、技术咨询和专业技术培训。规范行业发展，创造良性竞争环境，协会今年即将启动《高品质肉制品团体标准》建设。《东北民猪团体标准》将纳入团体标准规划建设中，协会还将规划建设《龙江肉鹅标准》及《龙江禽类标准》等团体标准。
专家做预制菜发展现状与趋势的报告
来源：黑龙江龙头新闻
