【中国经济新闻联播讯 记者刘渐飞 通讯员沈明进】日前，产自湖北桃花山的荆楚傅圣黑猪甫一亮相武汉农博会，就受到追捧。不少性急的市民干脆现场预订“年猪肉”。荆楚傅圣黑猪养殖负责人说，截至目前，打年货预定黑猪肉的客户占日均销量的一半以上。
改革开放，城乡居民生活发生天翻地覆的变化：从没肉吃，到吃肥肉；从要瘦肉，到吃土猪肉……如今，很多市民则更喜欢黑猪肉。黑猪是4200年前的古老物种。《本草纲目》记载其肉：甘、平、无毒，补肌肤，益五脏，药用价值也很高。
荆楚傅圣黑猪价格已经高出其他良种猪好几倍，为何仍十分俏销？荆楚傅圣黑猪系湖北石首傅圣生态农业发展有限公司养殖、加工。专家称，黑猪肉质优良，肌纤维数量较多、肉色纹理好、肉质细嫩，香味浓郁。
湖北石首荆楚傅圣负责人介绍，黑猪吃得好、“住”得好，而且运动量较大，其脂肪含量和分布都非常合理，因此肉质精细。生长于天然环境的黑猪，每天不仅要“跑步”，还要游泳。这大大提升了其瘦肉率，增强黑猪肌纤维韧性，从而让猪肉口感肥而不腻、瘦而不柴，不仅营养美味，而且十分健康。
据了解，不少性急的市民甚至希望预定第二天就能吃到黑猪肉。对此，荆楚傅圣负责人说，如今快递已能实现这一愿望了。黑猪经过宰前排毒，采用先进生产工艺屠宰。经冷却排酸后，包装好肉送入冷库进行超低温急冻，既保留了肌纤维的原始形态，肉中的水分不流失，同时排出和抑制各种病毒及细菌。随后通过冷链送往全国各地消费者手中。一般而言，省内头天预定，次日早上就能受到真空冰镇的黑猪肉了。自首批种猪引进后，荆楚傅圣已形成稳定的生态链、产业链：繁殖、放养，屠宰销售。
农博会现场多位市民说，受益于时代进步，如今都市的人们只要预订，就能轻松拥有“黑猪养殖场主”待遇了。
