美食往往是一个城市或地区最具代表性的名片。美食话题也一直以来都是高关注度，背后恰恰是中国饮食文化的集中体现，通过食物把人们物质生活和文化精神凝聚一起。一些极具当地特色的美食凭借口口相传，也有较强的传播效应，甚至有的还会成为“城市传奇”，成为吃货圈里的信仰圣地。
在武汉天门墩巷子里的吴氏麻木烧就是这样一家“城市传奇”。麻木（meng）本意是武汉方言里三轮车的意思，随着交通工具的飞速发展， 武汉市内的三轮车已经销声匿迹，但几十年的老招牌却沿用了下来，光听名字就知道这家店老武汉味十足。
老板把新鲜食材放置在店面内，但并没有菜单，客人看上什么就点什么
在麻木烧，厨房是开放式的，食客们就沿路边而坐，虽然室内有位置，但是大家更乐意搬到路边上。试想着炎炎夏日的傍晚，携三五好友，点上几个菜，开上几瓶冰啤酒，敞开怀来吃一阵畅快淋漓。嘈杂开放的空间，松弛了平日工作时紧张神经，从菜品到环境让食客感觉到爽、痛快，这种烟火气跟这个城市的人有了一种骨肉相连的温存感，特别能体现城市的性格。
武汉人大大咧咧，特别“讲胃口”，这种特点也体现在麻木烧的菜中。大锅烧菜，只用酱油提色，用盐、糖提鲜，保留着喜咸重油的“重口味”。倘若天气好，老板心情不错，他也会和普通食客一样，在路边上喝上两杯。
爆炒蛏子色泽美观，鲜香味浓，可口美味，是简单美味的海鲜下酒菜
招牌菜大块牛肉，选用黄牛的肚腩部位，切成一寸见方的大块，用湖北人特别喜用的沙铞子，上火焖 四、五个小时。然后，只以盐、酱油、糖为主要调料，烧出来的牛肉块，松软酥烂，有着黄牛肉的本味，再加上肉块上下均包覆有黄白色的筋膜，略有嚼劲。
晚上九点麻木烧门口路边
一个地方的美食，代表一个地方的文化。一座城市真正的灵魂，都在美食。细细品味，越能显示出它的“本色”。而美食的火爆程度，也从侧面折射出了这座城市的人气和活力。美食文化也带动了其他文化的快速传播，不仅其他种类文化受益，而且也成了传播带有中国特色的文化的有效途径之一。所以， 美食文化上的传播也是我们国家的软实力的有效表现。从这样的角度想，类似于麻木烧这样的美食有了新的诠释
