中经联播讯(戴冠和) 为促进海南沉香产业与酒文化产业的健康发展，海南天香文化有限公司(以下简称海南天香公司)与中国热带农业科学院农产品加工研究所合作且潜心专研，提出将沉香与传统白酒融合的理念，并利用中国酱香白酒传统工艺，在“12987”传统古法酿酒的基础上进行创新，研发出了一款独具海南特色的沉香型酱香白酒--“海沉香酒”。为此，中国经济新闻联播专访海南天香公司董事长王绥鑫。
海南天香文化有限公司董事长王绥鑫
海沉香酒的特色 臻选上等沉香叶
王绥鑫介绍，海沉香酒臻选上等海南沉香叶制曲和酿造。历史上，海南岛盛产沉香，是沉香的主产地。海南天香公司于1992年开始种植沉香树，种植基地分布在海南五指山、白沙、东方、昌江、乐东、三亚等市县区域，种植面积达1.8万多亩。海南天香公司在沉香选种培育以及原料采摘等方面不断创新，将“奇楠”和“热科1号沉香”两个品种进行嫁接培育，筛选出品质优良的原料，每年的十一月份，在沉香树叶叶涵养丰富的时节采摘制作大曲。
优质酱酒 获多项制酒专利
海沉香酒精选茅台镇本地优质糯高粱、小麦、水为原料，利用得天独厚的自然环境，采用科学独特的传统工艺精心酿制，入口绵柔，优雅细腻，酒体醇厚，香味饱满。具有酱香突出，回甘突出，空杯留香持久突出等特点。
根据国家卫健委提出的“白木香叶（沉香叶）属于地方特色食品，建议按地方特色食品管理”的批复，科学院历经数年研究，上万次实验突破技术壁垒，运用科技创新萃取沉香叶精华制成大曲。为了更好的保证产品质量和提高海南沉香酒产业效益，中国热带农业科学院农品加工研究所与海南天香文化公司联合向国家知识产权局申请多项制酒专利，并获得国家发明专利2项，同时获得欧盟专利。
严守食品安全 检测三道关
食品安全关乎民生，本着对人民生命安全高度负责的理念，海南天香公司每批次的酒都要进行权威机构多次检测，在出厂时委托贵州省酒类产品质量检验检测院对酒的质量安全进行检测，产品上市后委托农业农村部食品质量监督检验检测中心对照对酱香型白酒国家标准再次进行检测，确保酒的安全和良好品质；同时还委托农业农村部热带农作物农产品加工重点实验室对酒体的香气成分进行检测分析，确保每一批次酒体香味稳定一致。
用科技创新为消费者健康保驾护航
海南天香公司联合中国热带农业学院农产品加工研究所对沉香进行研发，采用符合国际生产标准的设备和精密的质量监测系统从原料中萃取精华成分，全方位保护了产品安全，为消费者的健康提供了保障。凭借专业的生产技术、精湛的生产工艺、完善的生产设施设备，生产出符合国家食品安全标准的沉香酒大曲。
2020年12月30日，海沉香酒顺利通过海南省卫健委关于食品安全企业标准审批，为海南省内从事沉香行业的企业确立了生产酱香、浓香、清香等多个香型白酒的食品安全级别的企业标准，为海南省内沉香产业拓展产业链注入了强大动力。
