固原市位于宁夏回族自治区南部六盘山区，地处东经105?19’～106?57’和北纬35?14’～36?31’之间，东与甘肃庆阳市、平凉市为邻，南与平凉市相连，西与白银市分界，北与宁夏中卫市、吴忠市接壤。总面积1.05万平方公里，市区面积52.33平方公里。地处西安、兰州、银川三个省会城市构成的三角地带中心，是国家179个公路交通枢纽之一。

历史沿革

固原历史悠久，是中国远古文化发祥地之一，曾是我国古代西北重镇和古丝绸之路东段北道的必经之地，也是著名的革命老区。境内广泛分布着公元前2500-2200年的“马家窑文化”、“齐家文化”，也是草原游牧文化和中原农耕文化的结合带。距今2.7万年一3.2 万年的旧石器时代就有人类活动，新石器时代已有以原始农业为主的氏族部落。战国时期秦惠文王设置乌氏县、朝那县，西汉武帝置安定郡，北魏置高平镇，北周改原州，明置固原卫，清代升为直隶州。建国初，属甘肃平凉管辖。1953 年10月将西吉、海原、固原三县从平凉专区划出成立西海固回族自治区(地级)， 1955年改为固原回族自治州，仍属甘肃省管辖。1958年成立宁夏回族自治区时，将固原回族自治州连同平凉专区的隆德、泾源二县划归宁夏成立固原专区。1979年设固原地区行政公署。2001年7月7日经国务院批准撤地设市，将固原县改为原州区。2004年2月，海原县划归中卫市。2008年3月，将原州区黑城、七营两个整建制镇及甘城乡北部8个行政村、炭山乡北部4个行政村划归中卫市海原县管辖。

自然地理

【地质土壤】固原市在地层上处于华北地层和祁连地层区内，两区以龙首～六盘深断裂为界。华北地层区的次级单元为陕甘宁盆缘分区，彭阳县和泾源县、原州区的部分地区位于该分区的平凉小区内。其余大部分地区位于河西走廊～六盘山分区的六盘山小区和北祁连分区的靖远～西吉小区内。平凉小区内地层分布特点是：下元古界、寒武系、奥陶系、石炭系至侏罗系均很发育，但因黄土大面积掩盖，仅零星见于残山或沟谷中；下白垩统广泛分布，厚度较大；新生界较发育，遍布全市。六盘山小区地层发育极不完全，缺失古生界、三叠系、侏罗系、上白垩统和古新统。下元古界零星分布。早白垩世接受了巨厚的河湖相碎屑岩沉积，砂岩中具铜矿化。靖远～西吉小区出露最老地层为下元古界，古生界只有中～下泥盆统；新生界分布最广，缺失古新统。大部分地区为第四系黄土覆盖，构成黄土丘陵。

【气候降水】固原地处黄土高原暖温半干旱气候区,是典型的大陆性季风气候,形成冬季漫长寒冷、春季气温多变、夏季短暂凉爽、秋季降温迅速，昼夜温差大，春季和夏初雨量偏少，灾害性天气多，区域降水差异大等气候特征。年平均日照时数2518.2小时，年平均气温6.2℃，年平均降水量492.2mm，年蒸发量1753.2mm，大于10℃的活动积温2000—2700℃，无霜期152天，绝对无霜期83天。

【河流湖泊】固原市境内有清水河、葫芦河、泾河和祖厉河四大水系，其中清水河、葫芦河、泾河河源均在固原市境内，为出境河流，祖厉河仅在西吉县境内有2条主要支流。清水河流域面积2575平方公里，干流河长81.2公里（原州区），多年平均径流量0.55亿立方米；葫芦河流域面积3278平方公里，干流河长120.1公里（西吉县），多年平均径流量0.73亿立方米；泾河流域面积4183平方公里，干流河长39公里（泾源县），多年平均径流量1.08亿立方米。祖厉河在西吉县境内，流域面积491平方公里，干流不在宁夏境内。

【植物动物】名贵珍稀动物和野生植物有：有脊椎动物273种（国家一级保护动物金钱豹、林麝、金雕、黑鹳、胡元鹫、中华秋沙鸭等10种，二级保护动物红复锦鸡、鬣羚、豹猫等49种）、无脊椎动物3554种、高等植物1224种（六盘山特有植物紫穗鹅冠草、四花早熟禾、六盘山棘豆及国家重点保护植物水曲柳、桃儿七、黄芪等25种），被称为“西北种质资源基因库”。

【矿产资源】已发现矿种29种：能源矿产有煤、石油、油页岩，金属矿产有铜、铅锌、镁，非金属矿产有石膏、石盐、芒硝、石灰岩、玻璃用长石石英砂岩、铸型用石英砂、玻璃用石英砂、陶瓷粘土、水泥配料粘土、泥炭、建筑用砂、砖瓦用粘土等。此外还有地下水、矿泉水等水气矿产。现阶段开发利用的矿种主要有9种，为煤炭、岩盐、芒硝、建筑石料用灰岩、建筑用白云岩、建筑用砂、砖瓦用粘土、矿泉水、地下水等。其中煤炭资源量27.88亿吨，岩盐资源量17.45亿吨，芒硝资源量1.29亿吨，建筑石料用灰岩资源量2.08亿吨，建筑用白云岩资源量2.3亿吨，建筑用砂资源量2248.62万立方米，砖瓦用粘土资源量1199.2万立方米，地下水40000 m?/d，矿泉水14515.84m?/d。

区划人口

【行政区划】固原市辖西吉县、隆德县、泾源县、彭阳县和原州区四县一区，62个乡镇，3个街道办事处，68个居委会，811个村委会。市人民政府驻原州区。市政府驻原州区。

【人口民族】?2019年末，全市户籍人口145.86万人。其中汉族人口75.07万人，占51.5%；回族人口70.7万人，占48.4%；其他少数民族人口0.13万人，占0.1%，是全国主要的回族聚居区之一。男女性别比102.2。全市常住人口114.21万人。

经济发展

【经济结构】初步核算2020年全年实现生产总值352.46亿元，剔除物价因素，实际比上年增长5.6%。其中：第一产业增加值71.95亿元，增长4.1%；第二产业增加值69.13亿元，增长12.3%；第三产业增加值211.38亿元，增长3.9%。经济结构由上年的18.5：19.3：62.2?转变为今年的20.4：19.6：60.

【农业】2020年实现农林牧渔业增加值76.74亿元，增长3.8%。全市粮食播种面积314.94万亩，增长4?%。其中：夏粮面积为69.91万亩，下降2.4%；秋粮面积为245万亩，增长6?%。全市粮食总产量91.3万吨，比上年增长4.6%。其中：夏粮产量12.58万吨，增长1.1%；秋粮产量78.73万吨，增长5.2%。

全市猪、牛、羊存栏分别为17.9万头、57.3万头、78.5万只，分别比上年增长12.2%、25.9%和3.9%；出栏猪、牛、羊分别为19.3万头、26.3万头、76.6万只，分别增长3.6%、4%和减少4.6?%；家禽存栏154.6万只，减少3.1%，出栏220.2万只，减少22.5%；肉类总产量7.6万吨，增长0.5%。其中：猪肉产量1.6万吨，增长6.3%；牛肉产量4.1万吨，增长1.6%；羊肉产量1.4万吨，减少0.8%；禽肉产量0.5万吨，减少18.2%。

【工业和建筑业】2020年全市完成全部工业增加值38.83亿元，比上年增长8.4%（不变价），工业占GDP比重达到11.02%。其中：规模以上工业同比增长8.3%。2020年实现建筑业总产值41.9亿元，比上年增长21.7%。

【固定资产投资】?2020年全市全社会固定资产投资比上年下降9%。其中：房地产开发投资下降2.6%，商品房销售面积82.3万平方米，增长2.4%，销售额40.95亿元，增长13.8%。

【交通运输和通信】全市境内等级公路里程达到10566公里。按技术等级分，高速公路327公里，一级公路129公里，二级公路786公里，三级公路1287公里，四级公路8038公里。按行政等级分：国道734公里，省道749公里，县道149公里，乡道1962公里，村道6789公里，专用公路181公里。年末民用车辆拥有量达到27.86万辆，其中：载客汽车15.05万辆，载货汽车4.77万辆，其他汽车0.44万辆，摩托车1.01万辆，拖拉机5.96万辆，挂车0.6万辆。全市营运车辆2.79万辆，非营运车辆25.06万辆。

全市完成邮政业务总量1.29亿元，增长25%，完成电信业务总量（2010年不变价）128.3亿元，增长22.7%，拥有固定电话4.11万部，移动电话118.99万部，固定互联网宽带用户达36.06万户。

【旅游业】2020年全市共有旅游景区14个，拥有4A级旅游景区6个，拥有3A级旅游景区6个，2A级旅游景区2个。全市有28个注册旅行社，注册导游33人。全年共接待国内游客542.3万人次，接待海外游客506人次；接待国内游客总收入25.76亿元，国内游客人均花费475元。农家乐接待游客119.36万人次，农家乐总收入0.37亿元，农家乐人均花费31元。

【财政】全年实现地方财政收入22.4亿元，比上年增长0.6%，其中：一般公共预算收入14.49亿元，下降10.8%；地方财政支出271.92亿元，增长1.0%，其中一般公共预算支出253.64亿元，增长7.6%。

【金融】全市金融机构人民币各项存款余额519.28亿元，比上年增长4.5%，其中：住户存款余额337.9亿元，同比增长16.7%；人民币各项贷款余额446.71亿元，同比增长13.7%，住户贷款余额273.3亿元，同比增长20.1%。

【科技】全市共争取自治区科技专项资金6028万元，市、县区安排科技项目资金4744万元（其中市本级1980万元），2019全社会R&D经费投入1.42亿元，投入强度0.44%。实施科技型企业梯队培育计划，新增国家高新技术企业家3家（现有8家）、自治区科技型小巨人企业3家（现有7家）、自治区农高新企业1家，国家级科技型中小企业24家、自治区科技型中小企业达到72家、市级科技型中小企业达到133家。获批自治区工程技术中心3个，实现了固原市依托企业组建工程技术研究中心的零突破组织，备案组建自治区技术创新中心13个。科技专家库专家达到383名，全市科技特派员达到777名，宁夏师范学院科技扶贫指导员团队获第二届“宁夏创新争先奖”，科技扶贫指导员宁夏农林科学院固原分院程炳文被授予第二届宁夏创新争先奖章。

【教育】全市拥有普通高等院校1所，招生2564人，在校生9924人，毕业生2045人。普通中学70所，招生2.98万人，在校生9.3万人，毕业生3.1万人。中等职业教育学校5所，招生0.4万人，在校生1.11万人，毕业生0.36万人。小学424所，招生1.86万人，在校生11.64万人，毕业生1.86万人。特殊教育学校3所，招生42人，在校生320人，毕业33人。幼儿园436所，在园幼儿4.66万人。学龄儿童入学率100%。

【文化】年末全市文化系统共有艺术表演团体8个，博物馆9个。全市共有公共图书馆 6个、文化馆6个、档案馆6个。全市有线广播电视在册用户数8.97万户，广播节目综合人口覆盖率为98%，电视节目综合人口覆盖率为97%。

【卫生】2020年末全市共有医疗卫生机构 1172个，其中二级以上公立医院 16个；民营医疗机构190家，其中民营医院21家，个体诊所169家；基层医疗卫生机构 954个，其中卫生院 68个，城市社区卫生服务机构 25个，村卫生室 861个；专业公共卫生机构 12个，其中疾病预防控制中心 6个，卫生监督机构 6个。年末全市卫生技术人员 8347人，其中执业医师和执业助理医师3699人，注册护士4455人。全市医疗卫生机构实有床位7350张，其中医院 5927张，基层医疗卫生机构 1423张。全年全市总诊疗人次348.52万人次，入院人数13.39万人次。

【城市建设】固原市建成区面积77.59平方公里，人均拥有城市道路面积26.46平方米，人均公园绿地面积31.85平方米，建成区绿化覆盖率41.65%，建成区绿地率38.1%。供水普及率87.19%，人均日生活用水量94.06升，燃气普及率73.66%，建成区供水管道密度6.86公里/平方公里，建成区路网密度6.41公里/平方公里，建成区排水管道密度10.97公里/平方公里，污水处理率97.58%,生活垃圾处理率99.54%。

【环境保护】全市环境空气有效监测天数366天，其中优良天数355天，占有效监测天数的97%（未剔除沙尘天气影响），固原市城市建成区范围内共有126个区域环境噪声网格。2020年固原市城市区域昼间平均等效声级为58.8 dB(A），城市区域声环境质量总体水平等级为三级（一般）。

【人民生活】2020年固原市全体居民人均可支配收入16708.4元，比上年增长9.0%。按常住地分，城镇居民人均可支配收入30052.1元，增长4.6%；农村居民人均可支配收入11950.7元，增长12.1%。全年固原市居民人均消费支出12680.4元，比上年增长9.7%。按常住地分，城镇居民人均消费支出21041.4元，增长6.6%；农村居民人均消费支出9699.2元，增长11.4%。

【劳动就业】2020年城镇新增就业9092人，比上年减少221人。年末城镇登记失业率为3.26%，比上年下降0.31个百分点。全市共完成劳务输出33.14万人，比上年增加4.9%；实现劳务总收入71.57亿元，比上年增长5.4 %。

【社会保障】全市参加城镇职工基本养老保险人数10.3万人，比上年末增加0.63万人。参加城乡居民基本养老保险人数65.99万人，增加4.4万人。参加基本医疗保险人数134.08万人，增加5.47万人。其中，参加城镇职工基本医疗保险人数10.87万人，增加1.48万人；参加城乡居民基本医疗保险人数123.21万人，增加3.99万人。参加失业保险人数 7.47万人，增加0.68万人。参加工伤保险人数10.97万人，增加1.31万人。参加生育保险人数8.26万人，增加1.74万人。

文化名胜

悠久的历史使固原积淀了深厚的文化底蕴，所辖原州区被命名为“中国民间文化艺术之乡”，隆德县被命名为“中国书法之乡”，西吉县被命名为“中国文学之乡”。境内分布有颇具特点的自然景观和人文景观。南端是国家级自然保护区和森林公园。其中六盘山是中国工农红军长征翻越的最后一座大山，毛泽东同志的壮丽诗篇《清平乐·六盘山》名扬中外。老龙潭、二龙河、鬼门关、凉殿峡、野荷谷、白云山六大景区的70多个景点以奇特的高山峡谷地貌、流泉瀑布和特有的植物资源在群峰环抱中大放异彩。中部是以固原博物馆为中心的固原古城、战国秦长城、安西王府遗址等构成的文化旅游区，其中固原博物馆是全国89家重点博物馆之一。现在馆藏文物1万余件，有国家一级文物123件，国宝级文物3件。北部以中国十大石窟之一的须弥山石窟为中心，有火石寨丹霞地貌构成的云台山、石城、扫帚林及红军长征途中毛泽东参观过的单南清真寺、红军长征会师的将台堡，震湖和地震遗迹。

美食

生氽面

用加少许食盐的温水和面，然后团在一起揉匀，直到面团表面细腻光滑有弹性，然后用盆子扣住面，或用塑料薄膜包住—“醒面”，10分钟左右面醒好后把它用手掌压扁，并用擀面杖推薄，当然不要太薄，这个根据自己的口味就行，接下来将推开的面划成条，待水开后把一条条的面揪成片下到锅里煮熟，将面片盛到碗里同时拌上事先做好的肉丸或肉丁，将准备好的黄花、木耳、粉条等放入碗里，盛入汤，再根据自己的口味加入醋、食盐、蒜苗、香菜等，这道美食的工序很简单吧？好味道等你来尝！

馓子

馓子，是我国一种古老的食品。以糯米粉或是面粉搓成细绳，挽曲如环，入油锅炸成金黄色，香酥无比，为南北之通食。《名义考》云：“绳而食之，曰环饼，又曰寒具，即今馓子。”俗语有点心香。

羊羔头

羊羔头作为二毛皮和羊羔肉的副产品，现已开发成为固原地区非常有名的一种风味特色小吃。五香羊羔头一般选用30—35天的小羊羔头，具体做法是将羊羔头洗干净，浸泡一夜，第二天将浸泡好的羊羔头用沸水焯一遍，去掉血沫和杂质，然后加入独家秘制的高汤和作料小火慢炖两小时就可以出锅了。羊羔头的吃法也很讲究：首先掰开羊羔头的上下颚，撕下腮帮的肉品尝。然后吃口条（羊舌头），第三步是吃眼仁，据说也是羊羔头里最好吃的部分。第四步吃羊鼻骨，很脆很补钙。最后，去掉羊头的两个叉骨，我们就可以吃到羊羔头的精华所在——羊脑。五香羊羔头嫩而不膻，相当美味，被称作小人参，有很好的滋补作用。

羊杂碎

烩羊杂碎，风味独特。其制作方法是：用羊的内脏、头蹄肉，经仔细冲洗后，入开水锅煮熟后捞出，切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂碎。那红色的便是辣椒油，绿色的是青葱香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口杂碎，不膻不腻，味道香醇浓郁。

固原爽口拉皮

固原拉皮，采用优质土豆粉制成，薄、光、筋道口感爽滑，佐以特色秘制的汁料，口味独特，酸辣可口。

炒糊饽

糊饽是一种用烙饼切成饼条的俗称，又称糊饽子。而所谓炒糊饽，其实通俗的说，就是将这种烙饼切成条状，加以配料炒制而成的一道主食。 其制作方法是：面粉加碱和成较硬的面团，稍饧后揉匀，再擀成薄饼，放入饼锅中烙至半熟，取出后切成长条。焖炒时，炒勺里放适量植物油，先将羊肉丝煸炒至肉色变白，再依次放进豆腐条、干辣椒片等料和几勺羊肉汤。烧开后，将切好的饼条抖散放进勺内，盖上盖子。焖至饼条熟透，再撒上蒜苗终一即成。

羊肉泡馍

羊肉泡馍，古称羊羹，宋代苏轼有陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以葱末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。牛羊肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤，即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了 。还有一种吃法叫水围城，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁。这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味。是一种难得的高级滋补佳品。

彭阳麻辣烫 （一辈子都忘不掉的爽口麻辣烫 ）

固原麻辣烫跟四川麻辣烫不同，烫好的鲜美的菜在配上一碗汤汁蘸着吃，蘸着吃的汤汁加入了芝麻酱，蒜泥，辣椒，炒熟的油炸芝麻等等佐料，鲜美异常。

固原烧鸡

固原最好吃的烧鸡是当地农家养的土鸡，烹饪技术别具一格，吃起来味美爽口，堪称美味佳肴中的上品。

荞面油圈

先将荞面用开水冲烫拌匀后，连同面盆放置于80℃水锅中10～15分钟后，取出凉至20℃左右，先搀进黑面粉少许，再加入酵面，用手蘸油做成1～2两的圆饼，中间钻一小孔，入油锅炸熟后，色黄褐，光泽闪亮，香甜可口。

搅团

搅团为西北一特色吃食，陕甘宁尤好吃。搅团，在60-70年代可以说是农家的救命饭。搅团的吃法有两种，一种是水围城，一种是漂鱼儿。主要包括玉米搅团和洋芋搅团。

浆水面

在百味小吃中，浆水面可称一绝。做好的浆水面看上去嫩黄柳绿，红油浮面，酸辣可口，色味俱佳。制作浆水面，面条的种类不拘，擀压拉均可，关键在于浆水沤制的好坏。所谓浆水，是用新鲜的芹菜、白菜、甘蓝等叶类蔬菜在开水中略烫，然后浸入盛有凉开水的罐中，加少量旧浆水作“引子”，密闭罐口，经乳酸菌的作用，一周左右菜有浓酸味，并带有清淡的特殊香气，这时便可食用。做浆水面时，先将沤制好的浆水舀一勺入锅，并根据酸味浓度和食用者要求，酌情加清水兑合，烧沸，再加葱花、香菜、食盐、辣椒等调味品，待凉即成。煮熟的面条，调入清凉的浆水，吃一碗顿觉清凉透心。还有不少人独具匠心，把浆水直接作为一种饮料，在夏季代替茶喝。原因是浆水中含有乳酸菌，可以帮助消化，清肠利尿，有益于身体健康。

燕面糅糅

燕面糅糅即莜麦面，制作方法：将磨好的面用热开水和成面团，并揉匀后取适量填塞在专门加工燕面糅糅的器具内，挤压成圆的细条状，放在笼屉内用旺火蒸熟，吃时配以韭菜、蒜苗丝、辣椒油、蒜泥、醋汁等，正宗的固原地区彭阳民间制作方法口感极佳，“吃货”们来固原旅游一定要尝尝这道风味美食！

荞面饸饹

荞麦面不仅可做成面条、搅团、馍馍，还可用一种木制的压床压成条状的饸饹，蒸熟后柔韧而滑润，拌以葱花、肉丝、辣椒等作料。吃起来清香可口，别有风味。

茹河果脯

杏脯简介：杏脯是将鲜杏去核、晒干后制成的。经糖渍后，再经干燥而成，成品表面不黏不燥，有透明感，无糖霜析出。其营养丰富，含有大量的葡萄糖、果糖，极易被人体吸收利用。杏脯色泽美观，酸甜可口，色、香、味俱全，保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，并具有生津止渴，去冷热毒之功效。“茹河”牌杏脯选用本地特产红梅杏、曹杏、高山杏为原料，从源头上保障了果品的纯天然、无污染。

桃脯简介：桃脯是用桃肉制做成的一种果脯，外观呈扁圆整形，色泽金黄，半透明，清香甜美，肉质柔糯而近皮处微脆；质地柔软，甜中带酸，味美爽口，营养丰富。桃脯能够对抗凝血，可以止咳，同时也能降血压，对于高血压患者很有帮助；含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血病人非常有益处；桃脯的钾含量丰富，对于水肿病人非常适合。桃脯可直接食用，但有胃病者不宜食用。

杏肉简介：杏原产为西北，杏味酸甘、温和，果肉含有丰富的蛋白质，还有胡萝卜素、维生素A、C等抗氧化剂，以及钙、磷、铁等矿物质、儿茶素等，不但营养丰富，还可帮助人体对抗致癌物质及游离基的侵袭。杏肉因为有独特的元素，可以用在咳嗽、肺血以及便血上面，因为是属于食物，所以对体热的人有一定的食疗作用。经常食用生津开胃，防癌抗癌，强身健体，延年益寿。

杏话梅简介：杏话梅形似话梅，为甘草制品，但风味与话梅不同，杏话梅为浅黄色，略有透明感，果实表面起皱纹带有白霜；个均匀，具有香、酸、甜、咸味道且有甘草回味；含水16～18%、含盐2.3～3%、糖精0.1%。本公司生产的“茹河”牌杏话梅选用本地的红梅杏、曹杏、高山杏等纯天然绿色无公害的鲜杏，杏肉中钾、硒、维生素C等微量元素的含量都超过其他地方杏子的平均标准，有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。

甘草杏简介：甘草，又名仙草，补脾益气、清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，协和助药，用于脾胃虚弱、倦怠乏力、心慌气短、咳嗽痰多、脘腹、四肢痛疼、缓解药物毒性。 杏，降气、止咳、平喘、润肠通便、用于咳嗽、气喘、胸闷、痰多、血虚津枯、肠燥便秘。甘草杏呈土黄色，味道酸甜，口感清爽，带有清香，是天然健康食品，西北特产。甘草杏性平，能清热毒，具有止咳、润肺的功效；甘草杏能补脾益气，具有增强脾胃功能的作用。

亚麻籽油

纯美味亚麻籽油：中医药研究表明宁夏所产的亚麻籽为最好。亚麻主要分布在温带，亚麻籽含油一般为40—60%。亚麻生长地区的温度对亚麻籽脂肪酸组成影响较大，寒冷地区的亚麻油一般不饱和度较高，温暖地区所产亚麻油则不饱和度较低。亚麻籽油含有丰富的a-亚麻酸，倡导膳食平衡、缔造健康财富。随着社会的发展，人们对生活的要求已由最初的饱上升到全面健康概念，身体健康又是最根本的要求，“民以食为天”饮食健康是关键，现在生活水平越来越好，身体健康是个人、家庭及社会的第一财富。虽然健康不能代表一切，但如果失去了健康，就可能失去一切。有史以来，健康长寿是所有人的梦想，虽然长生不老是不可能的，但从生命科学、保健养生学、营养学等方面合理膳食、平衡营养、科学规律生活打到健康长寿是可能的。