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张朝阳：高效健康就选一餐吃进8种油的金龙鱼1：1：1

中经联播讯（温东升）近日，搜狐创始人、物理学博士张朝阳与山西医科大学教授、注册营养师程景民、主持人方龄在搜狐视频开启了《万物皆有理》的“新年第一课”。讲求高效的张朝阳不仅分享了自己的个人食谱，硬核科普了金龙鱼1：1：1，还分享了1：1：1健康生活新公式，并呼吁大家要少吃油、吃好油、吃对的油。

一顿饭就能吃到8种油

新年伊始，张朝阳喊话网友好好吃饭，还留了健康作业——晒出自己做的一日三餐。生活中张朝阳讲求高效工作、高效阅读、高效睡眠，但只要有时间他就会坚持自己做饭，并在线分享了自己的高效“做饭公式”。他喜欢把自己想吃的、需要吃的食材放在一起烹饪，比如五色蔬菜搭配面条一起炒，这样就可以通过每一餐食物的多样性来获得“高效”的营养均衡。

营养师程景民对张朝阳的“做饭公式”非常认同，他表示，《黄帝内经》中提出了“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充、”的饮食原则。其实讲的就是“平衡膳食要确保食物多样性”。中国居民平衡膳食宝塔最底层是谷薯类、往上依次是蔬果类、动物性食物、奶及奶制品和大豆及坚果类，位于塔尖最顶层的是烹调用油和盐。

然而，大家用油的时候往往考虑的是味觉体验，反而忽视了它真正的营养价值。食用油能为人体提供约50%的脂肪酸，还能帮助脂溶性营养物质摄入，同时提供了多种有益的微量成分，是营养摄取的重要一环。可以说，选择了一款好油就站在了平衡膳食的“塔尖”。

自然界没有一款完全均衡的油

根据《中国食物成分表标准版》显示，不同的食用油所含的三种脂肪酸的比例均不同，而且每种油中所含的有益成分也是不一样的，自然界中很难找到脂肪酸完全均衡的油。

那么，换着吃油是否就能够满足不同的营养摄入和脂肪酸均衡了呢？程景民表示，换着吃油并不能科学的达到人体对于有益营养成分和脂肪酸均衡的要求。比如说这个月吃玉米油、下个月吃葵籽油，但它们的脂肪酸组成都是以亚麻酸为主，从营养的角度来看，换了等于没换。

好好吃饭说的是每顿饭都要营养均衡，金龙鱼1：1：1黄金比例食用植物调和油精选玉米油、葵花籽油、花生油、芝麻油、菜籽油、大豆油、亚麻籽油、稻米油8种植物油，每餐都能吃到8种植物油的营养，结合每日其他膳食摄入，高效保证了营养多样化，有助于均衡营养。

金龙鱼1：1：1倡导营养均衡的产品设计理念与张朝阳的“做饭公式”异曲同工。张朝阳说：“金龙鱼1：1：1真是一款有思想的油，一顿饭就能吃到8种油，和我理念很符合，真的高效。另外，我感觉这个油炒菜很香！”

1：1：1是一种生活方式

正如张朝阳所说，金龙鱼1：1：1糅合东方养生哲学与西方的营养科学，可以烹饪营养均衡又兼具中国特色的佳肴美味。将高效营养进行到底的张朝阳表示，现代人的生活方式对体能消耗较少，可以减少进餐，他自己会争取每天少吃一顿饭，但是要把一天所要吃的营养浓缩在每一餐里。

同时，张朝阳更钟情于自然食材，对于健康有危害风险的物质更是避而远之。尤其餐餐都要使用的食用油，他推荐再升级的0反式脂肪的金龙鱼1：1：1食用植物调和油，并用泊肃叶定律硬核科普了反式脂肪对心血管的危害原理。

反式脂肪可随着胃肠道血液吸收进入血管中，而且代谢周期非常长，这就会增加血液的粘稠度和凝结力，容易导致血栓形成。根据泊肃叶定律Q=π×r^4×Δp/(8ηL)，血流量除以血流密度等于血流过去的体积。血管半径减少一半，血流量则以16倍的程度减少，血液粘滞度增高，这就会加大血管外周阻力，增加心脏负担，使血压升高。

再升级的金龙鱼1：1：1，采用绿色精准适度加工工艺，成功将反式脂肪减到0（产品反式脂肪含量实测值≤0.3g/100g，符合GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》“0”界限值标准），并将植物甾醇和维生素E有益营养成分保留八成以上。在保障健康的同时，很大程度保留营养，为消费者的餐桌提供了更品质的选择。