中经联播12月29日六安讯（通讯员 张鼎）为了加强农村地区红白喜事的宴席安全，防范和减少集体聚餐存在的食品安全风险，城南镇整合资源开展农村家宴放心厨房创建行动，着力打造一批基本设施完备、实用方便、保障安全的农村家宴放心厨房，使农村家宴食品安全条件大幅改善，守护广大人民群众舌尖上的安全。
广泛宣传全民化。通过印发一封信、发放宣传册，村村大喇叭、微信等媒介，广泛宣传农村家宴“放心厨房”建设的重要意义，以通俗易懂的方式将食品安全知识和法律法规送到基层，让群众了解农村聚餐食品安全知识，使农村家宴厨房常态化运行成为新习俗。
源头管控标准化。严格按照市、区创建标准，对申报创建农村家宴放心厨房的单位实行“谁审批、谁负责”的制度，并采取动态跟踪管理的方式，严格管控进货查验、食品留样等环节；同时对家宴厨师实行动态考核，除必须持健康证上岗外，还应具备相应的食品安全知识，严格遵守操作流程，确保人员规范化；首批2家农村家宴放心厨房创建成功。
严格督查常态化。明确宴席举办人作为宴席食品安全第一责任人，对宴席食品安全负责；各村（居、社区）协管员做好农村家宴的检查指导工作，对达到一定规模的农村家宴要派员实时监督。城南镇食安办牵头、市场监管所等多部门组成联合检查组，不定期对农村家宴放心厨房进行督查检查，对督促整改不力或拒不整改的威胁食品安排的行为，坚决予以打击。
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