2022年1月22日“中科元素精准饮食”授牌仪式在广州市越秀区先烈中路100号中科院创新大厦A座举行,相关单位领导及合作机构、企业负责人出席本次授牌仪式。
广州中科微量元素科学研究院院长李喜贵发言，他说：随着中国国民经济的发展，人民生活水平逐步提高，人们的饮食亦逐步从“温饱型”向“小康型”过渡，然而，由饮食引发的慢性疾病愈发突出，已经成为社会普遍的、重大的健康问题，并严重制约我国经济发展。由于中国人口结构影响，慢性疾病正在全面的、大规模爆发 ，中国亚健康人口已超过9亿多，超重和肥胖人口已达2.6亿，高血压人口1.6亿，血脂异常人口1.6亿，糖尿病9400万，血糖异常人群1.4亿，两者加起来超过两亿，肿瘤发病率和死亡率等居世界第一，还有痛风、生育困难等新的慢性疾病迅速发展。2018年，慢性病患病率就已达20%，死亡数已占总死亡数的86.6%。过去十年，平均每年新增慢性病例接近了2倍。心脏病和恶性肿瘤病例增加了近1倍!我国目前20%的重病和慢性病患者，占国家总医疗负担70%卫生医疗资源!2020年我国医疗总费用7.2万亿元，占GDP7.12%。
慢性疾病迅速发展其一是我们的水、空气、土壤、农药残留、激素、抗生素等环境污染，有益元素减少和有害元素（重金属）增加让人类的食物链出了问题，健康亦出了问题。其二是食物加工过于精细，食物营养大量地流失，营养失去平衡和过多的添加剂和防腐剂以及假货、低劣产品等，食物品质和安全性严重威胁着人们的健康。其三最关键的是人们的健康（特别是营养）知识缺乏，不懂得科学的、合理的饮食方法。
因此，严格把好食品质量安全关，充分了解食物的营养内容和特性，科学精确的数字化（微量元素数据化）配方，才是食出健康关键和核心。由广州市中科微量元素科学研究院、广州市中科微量元素科学研究院有限公司出资200万元并计划与广东省医学经济学会、广州中医药大学针灸康复临床学院、华佗国药集团等科研机构、单位及相关专家、教授共同成立“中科元素精准饮食”科研课题小组。
“中科元素精准饮食”科研课题内容：与200个中医门店（养生馆、药店）合作，每个中医门店（养生馆、药店）负责指导附近300个家庭的健康饮食，其中开展免费派送科学的、健康的饮食科普宣传资料及手册；建立营养科普专家团队免费培训家庭营养师6万人（每个家庭一人）；提供数字化的（含溯源的）、安全的、健康的食品（食材）；为家庭提供不同慢性疾病的、个性化康复食谱；开设科学的、健康的饮食直播教学。
科研课题小组的目标：一年内6万个家庭的慢性疾病指标总体下降2%,即慢性病患病率（含改善的慢性病患者）为18%。如实现此目标，我国医疗总费用有机会减少（或节约）1440亿元，有望慢性疾病将逐年按几何级数下降。
科研课题在广州市示范成功（慢性疾病指标总体下降2%）后，将在全省、全国进行全面推广。广州市中科微量元素科学研究院、广州市中科微量元素科学研究院有限公司等单位的“中科元素精准饮食”课题对改善我国国民体质、强健民族体魄、实现伟大的中国梦具有重大的历史意义。
信息来源：广州中科微量元素科学研究院
编辑：赵青 赵国权
