Greg Sewitz 与 Gabi Lewis 已经习惯了被人们嘲笑。三年前，这两人还是大学室友，他们从网上订购了两盒活蟋蟀，。
他们两个人认为这些蟋蟀蛋白棒尝起来非常不错，因此就开始在体育馆、健身房、健康食品商店、农场品市场以及他们自己的网店里出售这批与众不同的蛋白能量棒。一开始总是艰难，不过也有些顾客对于能够吃到这些昆虫能量棒兴奋不已，他们确实尝试了，毕竟这种蟋蟀能量棒在富含蛋白质的同时卡路里极低，十分适合健身迷。Sewitz 与 Lewis 甚至还设法让几个专门出售天然食品的商店上架了这批蟋蟀能量棒。不过大部分人在得知能量棒的成分时，只是紧张地笑了笑。
不管怎么说，至少已经有一个资金雄厚的群体愿意为这两人的事业买单了。Sewitz 与 Lewis 的公司 Exo 最近在 A 轮融资中拿到了 400 万美元，该轮融资的领投人是 Accel Foods 公司，共同出资的还有 Collaborative Fund1，后者作为早期投资人曾经投了 Kickstarter、TaskRabbit 以及 Lyft。食品公司 Hampton Creek 也出资参与了本次融资。Exo 到现在为止已经拿到了共计 560 万美元的融资。
看来有不少人都打算押宝在昆虫食品上，虽然长久以来食用昆虫在欧洲与北美都是一种禁忌。不过如果你放眼看世界，就会发现全球有 20 亿人都曾经吃过虫子。没错，联合国也表示过食用昆虫可以在不伤害环境的前提下养活不断增长的全球人口。
【责任编辑：赵洪】
