关于糁的传说有很多个版本但大都离不开乾隆。传说当年乾隆爷微服私访至沂州府，途中劳累饥饿便让随行人员安排就近找一农家休整，随行人员就近安排一老汉家。让老汉给乾隆爷做些吃的。老汉向乾隆爷诉说大旱之年家中并无菜品，正在这时一陈微风吹过香气扑鼻而来，众人称赞。乾隆爷便问老汉这是什么东西的味道？老汉本是地主家厨子，前日地主家杀牛待客，剩下的牛骨自己拿回家中，加水继续熬汤提味用来充饥。这时随行官员让老汉赶紧将美味上来让乾隆爷品尝，老汉进退两难，跑到厨房后瞅着锅里的牛骨汤，心想总不能让乾隆爷喝清汤吧？老汉灵机一动将家里唯一的一点面粉加水搅浆倒入锅中并放入了一些盐和平时从地主家拿回来的一点花椒和胡椒进行搅拌。开锅后便呈给乾隆爷品尝。 疲劳和饥饿的乾隆爷早已目视厨房的方向，用期待和饥饿的眼神迎接着这还不知名的美食。乾隆爷边喝边连口称赞。并命令传来老汉，问曰何菜，老汉紧张并没听清乾隆爷说的什么？于是反问乾隆爷：啥？（在临沂哈是老百姓的方言，是什么的意思。）乾隆爷听后边点头嘴里边说啥！啥！真是人间美味。老汉也是蒙了不敢在言语。乾隆爷随口问是那个字？老汉也愣住了，此时随行人员纪晓岚灵机一动应答曰糁sá，随机造了一个字，并给乾隆爷解释是一个米和一个人参的参字。尴尬之际，机灵的纪晓岚打了圆场。随后糁的名声传了开来。
经过时间的推移和人们的改进当今的糁已是临沂的代表性名吃，他那美味受到众多食客的热捧。到临沂来做客如果早餐主人请您去喝一碗香喷喷的糁。那您一定是贵宾。
临沂糁馆众多出名的有近几十家，座落在蒙山脚下有那么一家糁馆，无论是春、夏、秋、冬他的生意都是异常的火爆。总是要排队等候才能品尝到这一人间美味。
一年四季他的糁味是各不相同，他根据季节的不同调整食材的比例等，使人们冬天喝了暖胃除寒、夏天喝了不上火。
持久火爆的生意让许多外地人前来学习。为让更多的人喝上他美味的糁和将这一技艺传承下去，现已开分店数家，并着手开始招加盟店和开设住店培训学习。让糁的美味传遍祖国的大江南北。
