中经联播讯（金向友 林建辉 郑雅能 通讯员 林谦能 卢妙玲 何锴菱）为进一步提升学校食堂食品安全管理水平，确保广大师生的饮食健康与安全，漳州市龙海区市监局与区教育局于9月26日联合在区教育局会议室举办了“龙海区学校食堂食品安全知识培训会”。
龙海区市监局、区教育局分管领导等参加了开班式。全区各中小学、幼儿园分管食品安全工作的领导、食堂管理负责人、食品安全总监及食品安全员等共210多人齐聚一堂，共同学习探讨学校食堂食品安全管理的最新要求与实操规范。培训会强调：“食品安全是学校工作的重中之重，直接关系到每一位师生的身体健康与生命安全。大家必须以高度的责任感和使命感，严格落实食品安全各项规定，确保学校食堂的每一餐都安全、营养、健康。”
培训会邀请华测检测集团广东区食品技术支持负责人姚峰作为主讲嘉宾。姚峰凭借其在食品安全领域的丰富经验和专业知识，深入浅出地讲解了学校食堂食品安全操作规范的各个环节，从食品采购的源头控制，到储存、加工、烹饪、留样等关键步骤，均进行了剖析和指导。特别针对餐饮具的清洗消毒流程，他不仅讲解了正确的操作方法，还强调了日常管理中容易忽视的细节问题，帮助参会人员全面提升食品安全管理能力。
为检验培训效果，培训会现场组织了食品总监和食品安全员的测试（笔试）。此次测试内容紧贴实际，既考查了参训人员对食品安全知识的掌握程度，也促进了他们对所学内容的理解和巩固。通过测试，进一步增强了参会人员的食品安全意识和责任感。
培训会要求各学校食堂负责人等要以此次培训为契机，认真总结学习成果，及时将所学知识传达给食堂的每一位工作人员，组织开展再学习再培训活动，确保食品安全知识和操作规范能够真正落实到每一个岗位、每一个环节。培训会还强调各学校要建立健全食品安全管理制度，加强日常监管和自查自纠，努力营造一个安全、卫生、健康的校园餐饮环境。
此次“龙海区学校食堂食品安全知识培训会”的成功举办，不仅提升了全区学校食堂食品安全管理人员的专业素养和管理水平，也为保障广大师生的饮食安全奠定了坚实的基础。龙海区市监局和区教育局将继续加强合作，共同推动学校食堂食品安全管理工作再上新台阶。
