目前，福田“安心餐厅”创建工作已形成以“团体标准+消费评价指数+消费监督”为核心的成熟评价指标体系与信用评价机制。截至目前，全区共培育206家次安心餐厅，太二酸菜鱼等知名品牌积极参与，为食品安全建设助力。
“安心餐厅”是由深圳市消费者委员会牵头，联合福田区消费者委员会共同打造的重点品牌项目。2020年，福田区消费者委员会联合相关机构制定发布全国首个安心餐厅团体标准——《安心餐厅指引》；2025年，进一步升级发布《安心餐厅建设规范》团体标准，持续引领行业规范化发展。
近期，福田区消委会举办“福田共享安心‘食’光”2025深圳福田“安心餐厅”开放日宣传活动。活动特别邀请人大代表、政协委员、资深大V、媒体等组成多元体验团，以“安心餐厅体验官”身份走进“安心餐厅”门店，沉浸式解码“安心餐厅”标准化建设的全流程，探寻舌尖安全背后的精细化管理。
活动现场，体验团探访了太二酸菜鱼三家卓悦汇店等餐厅，全方位感受“安心餐厅”的品质坚守。太二酸菜鱼的工作人员为大家演示了招牌菜品的制作全流程，从活鱼的现场宰杀处理，到调料配比、烹饪时长，全程公开透明，以直观方式传递出“安心餐厅”的品质自信。太二酸菜鱼分区经理分享了员工管理培训的经验，通过“岗前严格培训、每日餐前自查、每周门店监督”三重制度，将食品安全意识落到实处。
本次开放日活动，不仅让消费者全方位了解了安心餐厅的建设细节，更搭建起餐饮企业、媒体与消费者之间的沟通桥梁。未来，太二酸菜鱼将持续深化“安心餐厅”创建工作，不断提升餐饮服务品质，为市民打造更安全、更优质、更放心的餐饮消费环境。
来源：半岛网
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