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科技赋能全产业链益海嘉里金龙鱼探索农业绿色发展实践路径

9月17日，由中国农业大学、北京市农业农村局、北京市平谷区人民政府、国际农业研究磋商组织联合主办的2026世界农业科技创新大会（WAFI2026）在北京平谷金海湖国际会展中心开幕。

作为全球农食科技创新领域具有广泛影响力的高层次国际交流平台，本次大会汇聚国家相关部委及北京市政府领导、多国政要、国际组织负责人、中外院士与全球农业领域权威专家，来自30余个国际组织、科研机构和企业商会的近300位外宾及代表参会。大会以“农食系统绿色健康转型”为主题，围绕粮食安全与绿色低碳、AI 农业与智慧转型、营养健康与膳食升级等前沿议题开展深度研讨，会期集中发布6项覆盖核心技术方案、国际智库报告的重磅成果，直面全球农食系统转型现实挑战，共绘可持续发展新图景。

2026世界农业科技创新大会现场

从“吃得饱”到“吃得健康”，共议膳食营养产业升级

大会期间，全体会议四“膳食营养产业升级”举行。本场圆桌对话由食物与土地利用联盟（FOLU）执行主任 Morgan Gillespy 主持，卢旺达前农业与动物资源部长、全球食物系统与农业高级独立顾问 Agnes Kalibata，益海嘉里金龙鱼食品集团党委副书记、公共事务总监姜元荣，全球营养改善联盟（GAIN）执行主任 Lawrence Haddad，上海交通大学特聘教授赵立平，联合国粮食系统协调中心科学咨询委员会主席 Shakuntala Haraksingh Thilsted，波恩大学发展研究中心（ZEF）主任 Matin Qaim，河南金豆子集团董事长贾辉等中外嘉宾参与研讨，共同围绕以科技创新赋能膳食营养升级、推动农业绿色发展的实践路径展开思想碰撞。

全体会议四“膳食营养产业升级”举行

来自政策、科研、产业及国际组织的嘉宾，围绕粮食供给与膳食结构、企业商业模式与政府政策、消费者行为及营养需求等议题，展开了深入交流。

这场对话的意义，不仅在于探讨某一种食品或某一项营养技术，更在于深入思考：农业生产如何对接国民营养需求，科技创新如何落地食品产业，健康目标怎样转化为企业可落地实施、消费者能够负担的产品选择，让产业升级真正惠及民生福祉。这也是本次大会主题“农食系统绿色健康转型”中“健康”二字的现实落点——不仅要生产更多食物，更要生产更有营养的食物；不止推动产业迭代升级，更要让升级最终服务人的健康与美好生活。

立足中国实际，当前我国有3亿多心血管疾病患者、1亿多糖尿病患者和2亿多老年人，肥胖人群达4亿多人；预计到2035年左右，60岁及以上人口将突破4亿。面对人口老龄化和慢性病高发等现实挑战，如何通过膳食改善促进全民健康，已成为农业产业转型升级必须回应的重要课题。作为粮油产业代表，姜元荣从中国居民膳食结构变迁与食品加工产业的现实变化切入，提出食品企业应当重新审视“一日三餐”背后的营养价值。

益海嘉里金龙鱼食品集团党委副书记、公共事务总监姜元荣分享产业实践

她谈到，随着生活水平提升，国内居民饮食结构发生显著改变，全谷物、膳食纤维普遍摄入不足；而食品加工环节过度精细化，也会造成部分天然营养成分流失。在她看来，膳食相关的产业升级应当贯穿育种、种植、加工全产业链，依托低 GI 食品、全谷物开发、科学化油脂加工等技术路径，推动食品供给从单纯满足基础能量需求，向着健康营养导向进阶。

“国民饮食需求正从‘吃饱’到‘吃好’，再到‘吃健康’”，姜元荣表示，大会开幕式上提到以食养食疗引导居民优化膳食结构，这与“健康中国 2030”提出的从“以疾病治疗为中心”向“以健康促进为中心”转变高度契合。基于这一判断，益海嘉里金龙鱼传承“食养是良医”“寓医于食”的东方食养智慧，启动粮油食品向大健康方向的升级布局。

依托深厚的科研积淀与千万吨级农产品加工能力，益海嘉里金龙鱼推出了大健康品牌“金龙鱼丰益堂”，陆续上市适合超重肥胖人群的甘油二酯油、有助于降低胆固醇的植物甾醇蛋白乳、降血糖的低 GI 食品、高膳食纤维的小麦胚芽等。

金龙鱼丰益堂低GI杂粮饭

企业产品创新是推动健康膳食发展的重要一步，而健康膳食的普及同样离不开消费者营养认知的提升。与会专家指出，当前不少消费者对膳食营养的认识仍显不足，健康饮食理念尚未充分转化为日常消费和生活习惯。姜元荣呼吁，要持续开展膳食营养科普教育，让健康饮食脱离小众高端定位，成为普通大众买得起、可长期坚持的日常选择。

全产业链科技创新，提升附加值

本次大会聚焦科技创新对农业全产业链的重塑作用。在姜元荣看来，粮油加工不等于简单把农产品制成商品，加工过程中应当尽量保留膳食纤维、维生素 E、植物甾醇等珍贵营养物质，最大化利用加工副产物。企业需要联动科研院所，开展全产业链科技创新，在避免过度加工的前提下提升食品营养属性。

益海嘉里金龙鱼打造的水稻循环经济模式，便是这一逻辑的具象实践。一粒稻谷加工为品牌大米只是起点，米糠被进一步榨取为稻米油，并从中提取谷维素、植物甾醇、天然维生素 E 等高附加值营养成分；稻壳用于燃烧，转化为蒸汽与电力；燃烧后的稻壳灰再用于提取白炭黑，白炭黑作为耐磨添加剂应用于轮胎、运动鞋等工业产品，其余部分还可制成活性炭。