金秋时节，时令螃蟹正迎来赏味窗口期。
10月14日，一场由金龙鱼谷维多稻米油烹饪的金秋蟹宴在扬州香格里拉大酒店拉开帷幕。与此同时，香格里拉完成了餐饮后厨食用油品质的全面升级——正式官宣后厨用油焕新启用金龙鱼稻米油，全面应用于中餐、全日制自助、宴会、行政酒廊、客房送餐等全部餐饮场景。
蟹宴从清蒸到爆炒，从蟹粉到蟹黄，香格里拉的后厨团队在灶台上完成了一次对金龙鱼谷维多稻米油的“实战检验”。蟹鲜得以完整呈现，菜品吃完清爽不腻口——这是金龙鱼谷维多稻米油交出的第一份答卷。从一粒稻谷到一方餐桌，这场高端酒店后厨的品质焕新，不只是原料的迭代，更是把东方五谷食养的理念融入了酒店日常运作的一餐一饭。
金龙鱼稻米油，滴滴珍贵，食用油里的“真黄金”
自创立以来，香格里拉始终坚持可持续食材遴选标准，对后厨每一类基础原料，都会从原料溯源、生产工艺、营养表现多维度严格考量。很多食客沉浸于品鉴酒店精致菜肴，却很少留意，一勺食用油恰恰是决定菜品底色的关键。
民间自古流传“米油赛参汤”的说法，糙米熬煮浮起的浓稠米油，是代代相传的食养智慧。稻谷约 65% 的营养精华，藏在约占籽粒 5‑7% 的米皮与米胚之中（数据来源：农产品现代加工技术丛书《稻米深加工》），日常食用精米会将这一部分去除。而金龙鱼谷维多稻米油，正是萃取这部分珍贵精华，要耗费约 150 公斤稻谷，才能萃取出约 1 升稻米油，可谓滴滴珍贵。
为保留这份谷物营养，金龙鱼谷维多稻米油依托 “米糠膨化保鲜” 技术，很大程度保留谷维素、植物甾醇、维生素 E 等活性物质，且谷维素与植物甾醇含量双双突破 10000ppm（毫克/千克），累计拿下 11 项稻米油核心发明专利。
今年 8 月，2026 国际稻米油大会（ICRBO）于泰国曼谷举办，金龙鱼谷维多稻米油作为中方代表参与全球行业共识共建。凭借过硬品质，金龙鱼谷维多稻米油先后斩获2016年日本国际稻米油品质大奖、2026年比利时 国际美味奖章二星等多项国际荣誉；2024 年，金龙鱼谷维多稻米油成为入驻美国开市客 Costco 的中国产地粮油商品，远销美、澳、英、瑞典、冰岛、加、日、蒙、新加坡，自产品上市以来，全球累计销量突破 1.7 亿瓶。
适配多元烹饪场景，大厨实操验证稻米油餐桌硬实力
不同于普通家庭厨房，酒店后厨需要同时承接爆炒、焖炖、高温煎炸、凉拌等大量复杂技法，既要做清鲜本味的时令鲜材，也要驾驭调味厚重的跨地域菜式，对食用油的热稳定性、风味表现都提出很高要求。
金龙鱼谷维多稻米油热稳定性表现出众，烹饪油烟少，上色佳，自带柔和淡雅米香，风味中性不抢食材本味；高温环境下，油脂中的 γ‑谷维素还会部分转化为香草醛，赋予菜肴淡淡清香。不论大火爆炒、高温煎炸，还是焖煮炖煨、清爽凉拌，都能很好地适配亚洲多元烹饪方法，不仅满足了专业酒店后厨的需求，更能落地普通家庭的烹饪灶台。
酒店行政大厨在实际多轮试菜、实操应用之后，对金龙鱼谷维多稻米油给出了肯定。“我们需要的是一款能跨菜系、跨技法、稳定输出的健康食用油，金龙鱼谷维多稻米油能覆盖多种菜系的烹饪需求，保障不同菜系、大规模宴会都能稳定出品。”
品质、健康、可持续的共同追求，促成了这次深度联动。益海嘉里金龙鱼包装油稻玉葵项目部负责人况开玉先生表示：“这次与香格里拉酒店后厨用油全面升级的深度合作，既是品质自信，也是产业自信。未来金龙鱼谷维多稻米油将持续以稳定供应、严苛品控，同步推进菜品共创，把东方食养价值带给更多食客。”
一餐饭的治愈力：东方食养，把营养照进日常
当稻米油以稳定的性能适配丰富多元的烹饪技法，成就一桌桌层次丰富的美味佳肴，它的价值，却不止停留在风味层面。东方饮食讲究 “食养同源”，一勺好油，不仅要衬托食材鲜香，更要在一餐一饭之间，带给人身心的滋养与松弛。
当代都市人群长期处在快节奏高压之下，紧绷疲惫成为常态，好好吃饭，本就是一种直接有效的治愈方式，而金龙鱼谷维多稻米油赋予美食的，则是一场全身心的疗愈。稻米油当中蕴含被誉为 “情绪维他命” 的天然谷维素，以及有“血管清道夫”之称的植物甾醇。相关研究表明，谷维素有助于调节自主神经系统，舒缓紧张焦虑情绪。食用油是三餐必不可少的基础食材，这份来自稻谷的滋养，都藏在日常烹饪的每一次翻炒、每一道菜肴当中。
对于入住酒店的宾客而言，享受的不只是美食与住宿，更是一段慢下来的松弛时光，而经过升级的后厨用油，让这份松弛感，实实在在落在了舌尖里的每一次品鉴中。
长期主义同频共振：立足东方食养，探索更多美食可能性
把好好吃饭放在心上，是双方共同的出发点。香格里拉的待客内核，藏在对食材、对食客体验的细致打磨；而金龙鱼谷维多稻米油，则把流传千年的五谷食养智慧，浓缩进一滴稻米油之中。
本次香格里拉用油的全面升级，只是双方协作的起点。接下来，双方还会继续挖掘东方膳食营养的更多可能性，围绕健康菜单共创、东方稻米膳食文化传播、可持续供应链共建等方面持续深耕，把风味与营养兼顾的菜品，带给每一位宾客。
中国人自古讲求“五谷为养”，由金龙鱼谷维多稻米油精心烹饪的时令蟹宴只是一个缩影，既有风味底色，更有东方食养的健康底气。佳肴风味是主角，而稻米油则以谷物营养为美食赋能。随着香格里拉后厨用油的全新升级，酒店的餐桌上，将持续诞生更多根植金龙鱼谷维多稻米油东方食养理念的佳肴。回归食材本真，好好吃饭本就是一种舒缓和疗愈，让健康饮食融入日常就餐，金龙鱼谷维多稻米油与香格里拉的强强联手，让更多人体会到一餐一饭带来的松弛与治愈。
来源：河北青年报
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