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科创聚力智助晋江——2026年食品大健康主题系列活动在福建晋江举办

中经联播讯（庄秋风马海彤） 11月5日至8日，2026年食品大健康主题系列活动在福建省晋江市举办。活动由福建省食品科学技术学会分别联合福建技术师范学院、泉州市科学技术协会主办，包括“智助晋江・食创同行”科技志愿服务专场系列活动和2026年福建省食品科学技术学会学术年会两大板块，以“科创聚力共促食品大健康产业创新升级”为主题，聚焦健康食品、功能食品、食品营养与安全等细分领域，来自省内外高校、科研机构、行业组织、企业的专家学者、青年学生及晋江政企代表约200人参加。

科技志愿服务下沉一线 为企业“把脉问诊”

11月6日上午，专家志愿服务团队先后走进福建盼盼饮料有限公司、福建品鉴食品有限公司、福建亲亲股份有限公司，深入生产一线实地察看生产工艺流程，全面了解企业技术攻关、产品研发、市场拓展中的现实难题。当日下午，晋江食品产业发展座谈会召开，与会专家与晋江政企代表围绕晋江食品产业既有发展优势，聚焦消费市场新趋势、产业链堵点痛点展开热烈研讨，共同探索新时期晋江食品产业高质量发展实施路径，为产业延链补链强链汇聚多方智慧；座谈会后，部分专家前往福州大学晋江校区调研交流，进一步深化校地协同，探寻产学研合作切入点。

学术年会聚焦前沿 为产业转型指明方向

学术年会开幕式于7日上午举行，由福建省食品科学技术学会常务副理事长兼秘书长、福建技术师范学院周建武教授主持。

中国食品科学技术学会党委副书记邵薇在致辞中指出，科技含量与创新能力已成为食品产业的核心竞争力，福建食品产业要从粗放加工向功能化、健康化转型，必须补上底层机理、原料高效利用和科学证据支撑的短板；要强化科技供需衔接，推动中试平台共建共享，引导高校对接产业需求，输出企业可直接落地使用的技术方案；同时依托海上丝绸之路核心区优势，推动海洋生物制品、休闲食品、茶食品等优势品类出海，做好标准对接与法规适配。

福建省食品科学技术学会理事长、福州大学倪莉教授表示，晋江是福建食品工业的核心承载地，产业集群完备、企业实力雄厚、创新需求旺盛；过去一年学会深耕泉州、扎根晋江，组建晋江健康食品产业科技服务团，常态化开展精准科技服务，将持续以科技创新培育产业新质生产力，助力福建从食品产业大省向食品科技强省稳步迈进。

开幕式上，还举行了第六届福建省食品科普知识竞赛、学会第七届研究生口头报告竞赛、2026年度学会科学技术奖等系列竞赛、奖项的颁奖仪式。

大会报告环节，西南大学党委常委、副校长范大明教授作题为《浅谈食品与微波加工》的报告，指出微波能具有直接加热、穿透性适中、热效率高的优势，是推动食品产业逐步摆脱碳基能源限制的有效方式，并展望其精准化、智能化、数字化发展前景；江南大学杨瑞金教授围绕《益生元研究与产业化发展》，以“从概念到产业、从机制到应用”为主线，系统梳理益生元概念的演进脉络与作用机制研究前沿，展望下一代益生元精准化、可持续化的发展方向。

专家报告会上，上海交通大学赵大云教授、天津科技大学胡爱军教授、长沙理工大学程云辉教授、广西大学刘小玲教授，分别围绕大豆皂苷生物活性及其应用开发、药膳鱼汤品质演化机制、大米源活性肽的富集筛选与挖掘、环境膳食与健康的关联性研究等作主题分享，为食养食品开发与功能性食品创新提供了新的思路与方法。