解决了最具体的“同吃饭菜”问题，至于外在运营机制，到底是把后勤外包，还是招聘人做，乃至安排学校自己的富余人员做饭，在保证学校食品安全上，区别都不会太大；同时，各地市场情况不一样，也好因地制宜了。
文 | 张仲民（中国经济新闻联播评论员）
据上游新闻昨日报道，成都七中实验学校小学部后厨曝光，污秽不堪的灶台、长满霉菌的馒头、冷冻变质的肉类、已经腐烂的水果、各式各样的添加，如果不说明白是食堂，还以为是个无人管理的垃圾场，这不断刷新的食堂后厨“肮脏纪录”，引发人们各种焦虑。很难想象，那些祖国未来的花朵、家长们的掌中珍宝，在这所学校里甚至连作为“人”的基本待遇都享受不到。
据了解，该校食堂并非学校经营，而是外包给了一家名为德羽后勤的公司，而这家公司还同时服务20余所学校、10万学生。“德羽后勤”之恶马上引发人们对外包给后勤服务公司的声讨，这显然是把方向搞偏了，很多学校的食堂没有外包给专门的后勤公司，不也一样又贵又差吗？
3月11日，教育部等三部委刚刚联合公布《学校食品安全与营养健康管理规定》。其中详细规定了学校负责人陪餐制度、家长代表监督制度、食品安全追溯体系等一系列保障学校食品安全的措施。
我不知道“学校负责人陪餐制度”在操作层面，会执行成什么样，但国内有些食堂办的较好的学校，其食堂可资借鉴：校内可以有多个食堂，但每一个食堂都是既可以由学生来吃也是书记校长老师来吃的，校工、后勤主管更必须在开饭前就在统一饭菜里取食，同时有学生教师监督下进行。
而作为特权传统和短缺经济的产物，我们很多人在心理上是转不过来这个弯的，他们认为学校食堂，一定要把教师食堂和学生食堂分开，甚至把领导的食堂和普通教师职工食堂分开，在我们国家已经从经济上走出短缺的今天，如果还认为食堂的分开能提升自己作为教师、作为学校领导的尊严，那就是一种根本性的愚蠢了。
作为教书育人的学校，教师和校长一定要知道，人是什么？
人无非是三大结构系统构成的有机生命体：生理结构、心理结构、智力结构，而吃饭无非是满足生理结构的需要，这是现代文明的标志之一，从这个意义上讲，孩子的食物应该比成年人的食物要求更高，于是退而求其次，咱不指望更好，只指望大家一样吃！满足生理结构的“吃饭行为”，无论怎样讲究、怎样装逼，都不可能在事实上满足人的心理结构需求的；那种误以为能产生这种效果的，只是一种自欺欺人的误解，产生的只有隔阂甚至仇恨。
解决了最具体的“同吃饭菜”问题，至于外在的运营机制，到底是把后勤外包，还是招聘人做，乃至安排学校自己的富余人员做饭，在保证学校食品安全上，区别都不会太大；同时，各地市场情况不一样，也好因地制宜了。
