中经联播讯（庄秋风 马海彤 通讯员 梁春江）福建长汀县市场监管局近日联合县公安局，开展肉制品夜间联合专项检查，聚焦夜市餐饮、烧烤夜宵等重点场所，严厉打击肉制品领域违法违规行为，守护群众夜间饮食安全。
此次行动针对夜间经营特点，采取突击检查与现场抽检相结合的方式。执法人员重点核查肉制品进货查验落实情况，逐一核对猪肉、牛羊肉等食材的进货票据与检验检疫合格证明；现场检查冷库、冷藏柜温控运行及食材储存规范，排查生熟混放、交叉污染、熟食裸露存放等风险隐患，严防变质、过期、假冒肉制品流入餐桌。
针对检查中发现的进货台账记录不全、生熟物品未分区存放、冷藏温度管控不严等问题，执法人员现场下达整改通知，督促经营户立行立改。同时，现场开展食品安全普法宣传，引导商户自觉履行主体责任，诚信守法经营。检查期间同步开展监督抽检，以科学检测推动经营行为规范。
此次夜间联合执法共检查夜市餐饮经营户35家，现场督促整改食品安全隐患12处，完成食材抽样18批次，其中肉类产品5批次。
长汀县市场监管局表示，下一步将持续深化与公安部门协同联动，常态化开展日常巡查与突击夜查，发挥监督抽检风险预警作用，严查违法线索，持续守护群众饮食安全。
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