云南是世界茶树之源，也是最早饮茶的地区之一。

千年一叶贸易有限公司的古树茶园就坐落在云南省美丽的西双版纳，这些古茶树至少活了300百年，有的上千年，千年一叶古树茶纯手工制作，达到了欧盟出口标准。

该公司董事长朱小凤说：“千年一叶古树茶从陆羽的《茶经》中启蒙，由朱氏的延承里弘扬。千年一叶沉潜于七彩云南，牵滇池之龙色，托汾沽之凤眸，抚仙湖之奇韵。其以茶为载体，承续古风，传承文化，造就云茶典范。千年一叶品牌灵感来源于一叶一菩提，一花一世界。一盏灯、一壶茶、一卷书来细思量，以茶养性，以茶会友，这是许多人追求的生活境界。为此，我们公司在经营中积极完善生产的每一处细节，让中国消费者体验古树茶的品质，使得生活更精彩。”

千年一叶古树茶主要销售地台湾、云南、广东、湖南等中国地区，也销往东南亚，年销售额1000万元左右。

记者：请介绍一下千年一叶古树茶的外形、香气和口感。

朱小凤：古树茶的树高可达10米，叶子相对比台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少;台地茶树高3～5米，因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。

古树茶香气深沉而厚重，停留时间长，台地茶香气则飘扬而短暂。

古树茶会带来感觉丰富的口感，所谓苦强涩弱，涩味也是判别一款茶叶是否为古树茶，最主要是古树茶的苦涩味化得极快，几乎让你感受不到苦涩味，随之而来的就是回甘。

而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古茶也重，且不容易退。

记者：千年一叶古树茶的韵味如何?

朱小凤：古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，人体口感的舒服程度也偏弱。

记者：千年一叶古树茶都有哪些产品?

朱小凤：千年一叶古树茶主要分普洱生茶、普洱熟茶、古树沱茶三大类，千年红、疏香红、翠梅咏、龙芽春、云华滇、彩云醉六大系列。在十多年的发展历程中，千年一叶茶全系列产品早已飘香中国千万家。

记者：千年一叶古树茶的主要优势是什么?

朱小凤：千年一叶古树茶的主要优势是纯手工制作，由一级野生古茶树纯料制成。公司成立以来，秉承“诚信为本送健康，精益求精作服务”的企业理念，在古树茶领域独树一帜，深得业界及茶友肯定，在经营中以纯古树茶为原料，不拼配、保本色，坚持传统工艺，纯手工制茶。

另外，在2012年第六届中国(湖南)国际食品博览会上，千年一叶古树茶荣获金奖。

记者：国内古树茶目前的市场状况如何?

朱小凤：古茶树是稀有资源，由于分散、采摘难度大、采摘成本高(采摘一斤鲜叶几十元至200元，近5斤鲜叶才能加工1斤干茶)、产量小(一棵古茶树只能采摘十几斤鲜叶、产出二三斤茶)，一直以来都是小众产品。近几年，古树茶概念渐为高端市场接受。

正是由于古树茶产地地处云南边疆落后地区，产量稀少，所以目前没有相关法律或相关市场监管或监督机构。此外，由于古树茶和台地茶以及其它茶价格相差数倍，且大多数茶客并无专业知识，不会区分真假。因此，众多商贩采取拼配的方式来以次充好，以降低成本、提高价格并从中渔利。

根据《云南茶文化博物馆2010年中国茶叶市场消费者调查报告》统计显示：广东、北京、上海为云南普洱茶古树茶的主要消费地区，占整个云南普洱茶古树茶消费量的65%。其次是江浙、四川和云南等地。统计结果显示：市场上以古树茶包装盒销售的古树茶中，仅有3%为真正的古树茶。

正是因为在大众消费市场上很难买到真正的古树茶，而古树茶又能够像红酒一样越存越香，越存越升值，故而今日的古树茶就好像顶级茅台酒一样，成为人们追逐的饮品和藏品。

记者：储存和收藏升值的古树茶必须具备哪些条件?

朱小凤：2001年-2010年之间，制作工艺精悍的上等纯料古树茶以平均每年30%的增长速度，成为很多藏家的新宠。然而，投资和收藏普洱茶并非毫无风险，因为并不是购买和收藏所有的古树茶都能够保证升值。可以储存和收藏升值的古树茶必须具备以下三个条件：

1.古树茶的茶饼必须是采摘自百年以上古乔木树，且必须是纯料，不能有拼配，否则会影响日后口感和茶饼的储存保值升值空间。

2. 古树茶的茶饼必须以精悍的加工制作技艺手工精致而成。其中，以云南省非物质文化遗产：云南普洱茶传统手工制作技艺精制的古树茶收藏价值最高。如是机械压制，或制技艺不精悍，则后期口感提升空间和升值空间较小。

3. 古树茶的茶饼必须储存在干燥通风、条件适宜的环境下，如储存在潮湿，或有异味的环境，则升值空间非常有限，甚至会导致无法长期保存。