中经联播讯（庄秋风 林建辉 通讯员 陈晓云 高丽君 林惠卿）国庆、中秋假期，“美食街效应”在福建漳州漳浦得到诠释。东坂村河鲀宴席一座难求，绥安镇花漾街香味缭绕，天福服务区摊位人头攒动……升腾的烟火气里，是文旅消费强劲增长的生动写照。
10月1日至8日，漳浦县累计接待旅游总人数约118.10万人次，其中过夜游约17.65万人次，累计旅游总收入约10.4779亿元，按可比口径同比增长约18.5%。
漳浦，坐拥千年历史与山海资源，旅游资源禀赋天成。如何唤醒沉睡的文旅资源？美食街是一把密钥。相比于投入大、见效时间长的传统文旅大项目，美食街以其“投入小、见效快、覆盖面广”的独特优势，展现出强大的市场亲和力与生命力。从某种意义上说，一条条美食街，恰如其分地扮演了文旅“破局者”的角色。
今年以来，漳浦全力打造佛昙镇东坂村、绥安镇花漾街区、天福服务区等美食街，以最小的“物理空间”，创造最大的“情绪价值”，激发强劲的文旅消费，让“漳浦味道”顺理成章地成为引爆全域旅游的那根关键“引线”。
深挖“在地性”：因为美食 奔赴一座城
一条成功的、具有引爆力的美食街，绝非各地流行小吃的简单拼盘，而应是“在地性”特色美食的集中展示窗口。
“双节”期间，漳浦东坂村的河鲀美食街，闽D、闽A、粤B、皖A等各地车牌济济一堂，本地的闽E车牌，反倒成了“稀客”。
“餐馆从早上10点到晚上10点连轴转，没停过。”东坂村党总支书记、村委会主任戴庆阳介绍说，“不少客人专程从北京、上海飞过来，就为了吃上一顿‘河鲀宴’。
从池塘到餐桌，“种养加一体化”理念在东坂村得到了最生动的体现。首创的河鲀、对虾、花蛤立体生态养殖，是“种”与“养”的智慧；经过精深加工而成的河鲀佳肴，是“加”的升华。这套完整的产业链，正是东坂村被誉为“中国河鲀第一村”的底气所在，引来八方食客。
今年国庆、中秋假期，东坂村已接待游客超10万人次，营业额约1000万元，成为漳浦最热门“打卡点”。其中，单日最高客流量1.5万人次，营业额300余万元。
天福服务区是大陆首个由台商投资、与旅游景区相结合的服务区。“为了台湾卤肉饭而来。”天福服务区的美食街以台湾风味出圈，不少食客慕名而来。芋泥饼、凤梨酥、牛轧糖……游客收获满满。
天福服务区的美食街之所以能从众多服务区美食街中脱颖而出，关键在于其精准定位“闽台交流”，将“台湾风味”作为差异化竞争的核心。
华灯初上，绥安镇的花漾美食街便成了小吃的鲜活展台。漳浦虾饼、河鲀肉丸、北街炒面……地道的做法被打上了“漳浦必吃”标签。
白天，游客们徜徉于火山奇景与古老城堡之间；夜晚，他们来到这里，在舌尖上重温一天的美好。这几天，花漾美食街日均接待游客2万至3万人次，有力拉动了住宿、交通、购物等二次消费。
在漳浦，三条美食街凭借“唯此地可寻”的独特味道，自成流量引力。美食受热捧，也印证了朴素的道理：“一条美食街胜过一百条文旅政策。”
打造“文化IP”：从品尝美食到读懂故事
美食的灵魂，根植于文化。唯有让游客读懂了食物背后的故事，才能真正形成独特而深刻的“记忆点”。
河鲀是一个生动的例子——它肉质鲜美，令无数食客神往，又因其本身带毒，令不少人心生畏惧。“科普是第一道桥梁。”戴庆阳说。在东坂村的河鲀美食一条街，各餐馆不仅设置了文化展板，图文并茂地介绍河鲀的养殖历史与烹饪技艺，还借助直播，实时展示河鲀的立体生态养殖与宰杀过程。对河鲀背后历史、民俗与技艺的系统挖掘、生动传播，让游客从“吃美食”升级为“懂美食、爱美食”，从而形成对河鲀的独特认知。
值得一提的是，这里的每一条河鲀都拥有自己的“身份证”——专属二维码。从种苗三代净化确保无毒，到生态混养控制有害残留，每一个环节都透明可溯。这不仅是一套严苛的安全标准，更是对美食文化的负责与守护。
天福服务区美食街则将茶文化与非遗深度融合。国庆、中秋假期，服务区大堂定时举办布袋木偶、剪纸艺术等非遗表演。游客还能够在体验区体验采茶泡茶，尝试剪纸，表演木偶戏。“游客可在山下品美食，也可上山看美景；欣赏石雕园，了解唐山过台湾的故事。”天福观光茶园有限公司总经理何滢说。
花漾美食街周边聚集了文庙、古县衙、蔡新府第等文化场所。“带着孩子来这边，有得吃有得玩还能长知识。”市民张先生说。在这里，美食街不再只是吃小吃的地方，更成了传承本土文化的“窗口”。
当“吃饱”升级为“玩味”，当“尝鲜”进阶为“沉浸”，美食便成了游客深度停留、沉浸感受地方魅力的最佳载体。
延伸“产业链”：从“打卡”到“长留”的价值跃迁
在旅游六要素“吃住行游购娱”中，“吃”位列首位。如今的漳浦美食街，早已超越“吃”的单一范畴，逐步向“高端体验”“全域联动”升级，实现了从浅层“打卡”到深度“长留”的价值跃迁。
在东坂村，河鲀产业的升级尤为明显——从最初的“小吃摊”到如今的“河鲀宴”，铁板河鲀肉、捞拌河鲀皮、刺身河鲀鱼等河鲀美食让游客大开眼界。戴庆阳表示，用不同的烹饪方法加上不同的食材，他能做一百多道河鲀菜而不重复，他还酿制出河鲀鱼皮酒、鱼骨酒、鱼鳍酒等“自创产品”。随着产业链条的不断延伸，人均消费从30元提升至150元，消费金额翻了好几倍。
“目前，东坂村与中国华能集团有限公司合作，推进东坂渔光互补光伏电站建设，推进河鲀养殖与河鲀垂钓体验等休闲旅游项目共建。还将开辟养殖区水下观光隧道，让游客近距离了解河鲀立体生态养殖，进一步促进三产融合。”佛昙镇党委书记蔡炳煌介绍说，未来，东坂村还将着力推进文化旅游产业发展，计划打造一个产业园，整合垂钓体验、餐饮、民宿、周边游等项目，实现产业新突破。
闽台文化交流中心奠基暨中华文化石雕城于8月20日开工。天福集团针对区域优势“再出发”，预计投资2.5亿元建设闽台文化交流中心，并将“唐山过台湾”石雕园升级为“中华文化石雕城”，打造浦台交流合作新平台，传承弘扬中华茶文化及闽台文化。届时天福集团将继续以美食为引，将茶文化与旅游业相结合，探索融合发展新路。
在花漾美食街，借力一道道美食“燃”起的消费新热潮，当地根据游客喜好，持续打造亲子乐园、户外餐饮营地、私房菜馆等，将游客对个性化体验的期待转化为实实在在的吸引力与消费力。
“美食是漳浦文旅的‘敲门砖’，但我们的目标是让游客‘吃在漳浦、住在漳浦、玩在漳浦’。”漳浦县文化体育和旅游局副局长王榕鑫表示。
“原定一日的漳浦之行，因美食的诱惑延长至三天。”三明游客黄庆华的经历，正是漳浦巧用“在地食材”撬动“在地旅游”，推动美食与文旅深度融合的生动写照。
近年来，漳浦以美食街为切入点，持续推动“美食+景区”“美食+民宿”“美食+特产”深度融合——将东坂村河鲀街与火山岛、外屿景区串联，推出“海鲜美食+海岛观光”线路；打造“蓝色滨海”“金色古韵”“绿色康养”“红色文化”4条精品线路，引入景区运营、民宿经营、协会“扎营”等业态，提供生态养老、养生保健、健康旅游等特色服务。
人间烟火气，最抚凡人心。如今，漳浦的滋味已不止于舌尖。它从一条条美食街出发，融入山海风光，汇入历史肌理，编织成一张张令人流连的文旅之网。当游客们为一道菜而来、因一片景停留、被一方文化吸引，漳浦便成功地将“流量”变成了“留量”，将“过客”变成了“归人”。
