白鸽被称为“甜血动物”，四季均可入馔，中医认为它有滋阴壮阳、养血补气、清热解毒之功效。合而为汤则解暑热而不寒凉。
女士经常食用也可以养颜美容，让皮肤变得细腻美白。白鸽汤不仅简单易做而且美味可口，所以很多人会选择食用白鸽汤以增强体质和养颜美容。做法简单可时常饮用,下面就让我们向大家介绍一下怎么烹饪白鸽汤。
洋参炖白鸽
主料
嫩鸽子一只花旗参适量
辅料
红枣适量枸杞适量姜片适量
花旗参炖白鸽的做法步骤
鸽子取内脏处理干净，切为4份，也可以整只炖。这个要看看人喜欢。花旗参、姜片,红枣，枸杞洗干净把鸽子与花旗参，红枣，枸杞一同放入大碗,加上适量的热水.隔水炖二个半小时,加上适量的盐进行调味
功效：益肺清火、生津止渴、固精安神，抗衰老、具有气血双补之效
阿胶白鸽汤
材料：老鸽1只，山东阿胶1片，枸杞少许。
花旗参炖白鸽的做法步骤
鸽子清理干净内脏，洗干净后用到斩成块。阿胶用菜刀柄砸碎，越碎越好。将枸杞洗干净备用。准备炖盅，将切好的鸽子和阿胶碎块、枸杞一起放入炖盅里面，准备一张吸油的白纸，盖好第一层炖盅盖子后铺上，继续盖上最外面的盖子，用纱布封好。隔水放置炖盅，蒸3个小时。不用放调味料，原汁原味。
功效：这道阿胶白鸽汤具有滋补养阴的功效，对于女人气血不足、畏寒怕冷、四肢酸软有良好的改善功效。冬天饮用避免了出汗带走汤液的营养。
桑葚薏米白鸽汤
材料：桑椹20克，薏米30克，白鸽1只(约200克)，生姜3片。
做法：桑葚、薏米洗净，稍浸泡；白鸽宰净、去肠杂。然后与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1000毫升(约4碗水量)，盖上盖，隔水炖约3小时，调入适量食盐与生油便可。此量可供2～3人用。
功效：有养血舒筋，利湿除烦，益气补血、滋肝养肾的作用。
花胶老鸽汤
材料：老鸽一只，花胶两个，虫草花50g，红枣10g，适量姜片
做法：老鸽去皮去内脏洗净切成件，红枣去核与虫草花一起洗净，花胶清水泡软备用。然后炖盅里放入老鸽红枣与虫草花与姜块，再放入泡软切成小块的花胶，注入适量的清水，加盖，放进装有足够清水的大煲里，隔水炖2小时，取出稍放凉即可饮用。
功效：滋阴养颜，补肾，强壮机能，补而不燥，温肾助阳之功，都是调和气血的作用
炙百部红枣白鸽汤
材料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
做法：炙百部、红枣洗净，并将红枣去核，乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净备用。后与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。
功效：有温润肺气、化痰止咳之功。注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用
山药玉竹白鸽汤
材料：鸽子1只，山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞子5克
做法：先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水，水开后将肉捞至汤罐中，把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮90分钟，饮用前加入盐。
功效：滋阴补肾，健脾润燥，很适合病后饮用
女人容易畏寒提早衰老主要原因：一缺气、二寒气、三肾亏，因此，女人平时的养生和保养十分重要。在这个非常适合养生的季节里，女人也要对自己好一点，多炖些补肾养生汤犒劳自己，让自己能养出好气色!
