近日，“平阳黄汤”品牌推介会在北京老舍茶馆举行。推介会上，浙江省平阳县委书记马永良侃侃而谈，为“平阳黄汤”的百年回归、品牌重塑卖力“吆喝”。
马永良介绍说，“平阳黄汤”采自平阳县南雁荡山区良种茶园，这里气候温润、土壤肥沃、森林密布，常年溪流潺潺、云雾缭绕，原生态条件得天独厚。该茶主要选用从本地群体中选育成的茶树良种——平阳特早茶鲜叶为原料。每年惊蛰前后，选采初展嫩芽，芽叶形状、大小、色泽一致。严格做到“四不采”，即无芽不采、虫芽不采、紫芽不采、霜冻芽不采。全国茶树育种权威、浙江大学茶学系刘祖生教授认为“该品种是国内罕见的开发名优早茶的珍贵品种资源”，具发芽特早、无生殖生长、成品茶香气高等特点。
据了解，“平阳黄汤”独特的韵味来自其精湛的闷黄工艺，视天气和鲜叶老嫩程度，历时48-72小时不等，最多需经“九烘九闷”精制而成。在黄茶中，以“干茶显黄、汤色杏黄、叶底嫩黄”的“三黄”特征享誉茶界，闷黄时间最长，黄变程度最充分，品质最佳。解放后，“平阳黄汤”因多种原因停产，并由于缺乏文字记载，其加工工艺逐渐失传。此后的数十年，“平阳黄汤”几乎销声匿迹。20世纪80年代，平阳县茶叶技术人员与茶企通力合作，多方寻觅，潜心挖掘，终于使“平阳黄汤”工艺焕发新生，特别是近几年，“平阳黄汤”的产业化、品牌化趋势更加明显。
“现在平阳县的山间地头，到处是一片片郁郁葱葱的茶园。”马永良在推介会上介绍，平阳县茶园总面积已达3.2万亩，茶叶总产量680吨，茶叶综合产值超亿元。近年来，该县还申请了农产品地理标志登记和地理标志证明商标，加强原产地保护，实施“母子品牌”战略，把“平阳黄汤”作为区域公共“母品牌”，统一品牌、统一标准、统一监管，鼓励生产企业打造“子品牌”，立体化做大做强“平阳黄汤”产业。
