[中国经济新闻联播讯 记者刘渐飞 陈宏] 9月19日， 肖记公安牛肉鱼杂全国连锁董事长肖述林与CCTV发现之旅-2017中国公司秀湖北赛区组委会主席雷世斌签署合作协议。这标志着肖记公安牛肉鱼杂全国连锁向全国拓展的步伐进一步加快。截至目前，肖记公安牛肉鱼杂全国连锁立足武汉，虎泉店、中南路店、吉庆街店陆续开业并持续火爆。省外拓展已至安徽、湖南等地，“扩张速度十分惊人”，全国已有66家连锁店。下一步，借助CCTV发现之旅-2017中国公司秀的影响力，肖记公安牛肉鱼杂必将获得倍增的扩张速度。
从某种意义上说，肖记公安牛肉鱼杂已成为武汉乃至湖北的一张名片。创始人肖述林结合公安县牛肉、鱼杂等地方特色，以自制的祖传秘方为基础，在秉承传统美食之精华的基础上，综合大众口味，科学配方、精心研制而出的具有独家特色的经典菜肴，使“肖记公安牛肉鱼杂”在激烈的餐饮市场竞争中脱颖而出、大放异彩，成为深受广大消费者喜爱的特色餐饮品牌。
公安牛肉鱼杂肇始于公安县。该县是长江上一个码头，码头工人搬运货物收工时，就三五成群聚在一起喝酒、吃火锅。日积月累，这竟形成一种习俗。2002年，肖述林将公安的这种习俗带到武汉，以“牛杂、鱼杂”为招牌开创饭店命名为“公安牛肉饭店”，之后更名为“公安牛肉土菜馆”。为去掉腥味，肖述林派人到屠宰点严格把关，只选两岁以内的黄牛；鱼鳔选用洪湖的鮰鱼，鱼膘肥厚、口感糯滑有嚼劲；经过无数次调整咸度和辣度，终于制成口感上乘又可去腥的调料。就这样，肖述林“五年磨一剑”将“牛肉三鲜、石锅鱼杂”打造成了名震全国的爆品。2007年，他在武昌鲁磨路开出“肖记公安牛肉鱼杂”第一家店，没想到开张就火，接着开四家分店，家家都是开张第一个月即盈利。
自2009年试水西安开店成功后，肖记公安牛肉鱼全国连锁的加盟店陆续开到了河南、安徽、湖南、重庆等地。肖述林打造了一个品牌，带火了一个产业，先后荣获《长江生活周刊》颁发的“行业突出贡献奖”等国家、省、市级荣誉。“牛肉三鲜、石锅鱼杂”两道菜先后被评为“中国名菜”等荣誉称号。
雷世斌说，推动产业、行业崛起，助推公司品牌升级与战略扩张，是CCTV发现之旅-2017中国公司秀湖北组委会义不容辞的责任。双方携手后，肖记公安牛肉鱼杂全国连锁必将成为中国特色餐饮领域的劲旅，走向全国乃至世界！
