小小一只龙虾，铸就一个现代化企业集团，再又带火一个产业……如今，为了让小龙虾产业走向世界，中国小龙虾女王陈莉荣女士再次出发！
富有传奇色彩的中国小龙虾女王陈莉荣女士，京鄂两地知名企业家、餐饮界风云人物、小龙虾餐饮发展突出贡献人之一，现系利荣集团董事长、北京龙脉壹号利荣连锁餐饮管理有限公司董事长、潜江市利荣商贸有限责任公司董事长、湖北利荣餐饮管理有限公司董事长。
陈莉荣女士曾被授予“三八红旗手”、“优秀共产党员”、“先进工作者”称号；被中烹协授予“2007年度全国十佳餐饮风云人物”；被湖北省授予“2011年度湖北省优秀共产党员”；被潜江市授予“2013年度潜江市劳动模范”等光荣称号。事迹先后被中央电视台7套，湖北卫视、潜江电视台以及《人民政协报》、《中国经济导报》、《中国企业报》、《中国商报》、《中国外资》、《楚天都市报》、《长江商报》、《鄂商杂志》、《东方商帮》杂志等众多新闻媒体予以报道。
起步于1992年的经商之路，从个体经营起步到开始创办私企，从2002年成立潜江市利荣商贸有限责任公司，2005年成立北京龙脉壹号利荣连锁餐饮管理有限公司，2009年成立潜江市利荣红透天水产事业有限公司，2015年成立湖北利荣餐饮管理有限公司……经过20余年的拼博，最终发展成就了湖北潜江利荣商贸集团，陈莉荣女士被多家媒体称之为中国小龙虾女王。
利荣集团如今已发展成为一家由数十下属公司及各地分支机构所组成的，集资产管理与投资、石油工程技术服务、水产品养殖及加工、餐饮旅游服务及文化创意产业于一体的多元化产业集团。
作为潜江市小龙虾餐饮协会会长单位，利荣集团见证和参与了中国小龙虾产业成长发展并日渐鼎盛的每一个阶段，拥有丰富的特色餐饮运营经验。小龙虾特色餐饮作为利荣集团的核心产业之一，以先进的经营理念着力打造形象鲜明的权威品牌，并通过完善的供应链管理及科学健全的人才保障体系而保障了利荣集团餐饮板块所有下属经营实体的全面盈利，一路飘红。
图为中国小龙虾女王陈莉荣董事长。
受热捧的市场——
近几年，随着小龙虾成为消夏新宠，火爆的小龙虾需求和遍地开花的小龙虾店，在推动小龙虾养殖规模迅速扩张的同时，也有效延伸了小龙虾产业链条，形成了集小龙虾繁育、养殖、加工、运输、餐饮、特色衍生品开发和节庆文化于一体的产业链条。
据最新发布的《中国小龙虾产业发展报告（2017）》测算，2016年我国小龙虾产值已达564.10亿元，经济总产值1466.10亿，全产业链从业人员近500万人。到2016年二季度，全国小龙虾专卖店数量更是达到1.767万家，是肯德基中国门店数量的3倍……
在素有“中国小龙虾之乡”的潜江市，小龙虾产业已成为当地农业经济的支柱产业，并已形成了第一产业以小龙虾养殖业为主，第二产业以小龙虾加工业为主，第三产业为以小龙虾餐饮服务为主的完整产业链条。目前潜江小龙虾已成为湖北乃至中部地区小龙虾交易集散地，年交易小龙虾30万吨。
深思熟虑的转型——
随着传统零售开始真切的认识到“线下流量”所带来的真正价值，并开始加紧在餐饮业这个“流量入口”最好的载体上加速布局和投资，未来餐饮业的“流量入口”价值将会愈发凸显。“拥有流量入口就等于赢得商业的未来”将成为行业共识。因此，未来将会出现越来越多投资机构参与餐饮行业的现象。
作为一家多元化的产业集团，利荣集团经过深思熟虑后，开始对其发展战略进行了重新调整和布局，并将重点聚焦在了餐饮和小龙虾方面，希望以爆品小龙虾为支点，以特色餐饮为支撑，充分发挥和放大“线下流量”在利荣集团发展中的作用。
基于这样的认知，利荣集团推出了全新的小龙虾特色餐饮布局，将小龙虾从单一菜品演变成一种饮食文化，并最终发展成为真正意义上连锁经营。
鲜明可信的品牌形象——
中国小龙虾市场庞大，小龙虾餐饮的从业企业为数众多，但目前还没有可称为行业标杆的品牌企业的形成；而利荣集团却是行业中少有的得到国际资本的认可的企业。这对行业发展来说，无疑是一剂强心剂。它对促使和推动更多的行业企业开始注重品质和品牌建设，具有重要的引导意义。
对于餐饮企业来说，品牌就意味着消费者的信赖和心底由衷的认可。它可以让消费者对一个餐饮品牌产生持续的好感和依赖。这种持续的好感就是餐饮品牌的生命力。具体来说，对餐饮企业来说，品牌可以小到一个菜品。竞争对手可以模仿却很难从根本上赶上或者超越它。因为，形成品牌和特色的菜品往往融入了鲜明的个性化的情感和追求。
餐饮品牌个性化是打动消费者的关键所在。在利荣集团看来，它应该保持一定的稳定性才能持久的占据顾客心理，这种持久的稳定性就是餐饮品牌的生命力。为此，利荣集团在品牌经营和打造过程中，除了致力于用自己的用心和努力为消费者带来超值的用餐体验和强烈的认同感和归属感外，还充分运用其自身在特色小龙虾餐饮行业20多年的沉淀积累和市场洞察力，开发和创新特色菜品。这其中，由利荣集团研发推出的“蒜蓉小龙虾”就是最典型的代表。
图为利荣集团旗下北京龙脉虾城。
安全可靠的原材料供应——
利荣集团要求旗下所有餐饮品牌门店选用的龙虾必须全部来自潜江，而且对小龙虾的生长环境有一套“过硬”的检测标准。因为只有这样，才能培育出健康肥美的小龙虾。
在利荣集团看来，潜江独创的‘虾稻共作’模式，是潜江小龙虾品质保障的基础。在这种生长环境下长大的潜江清水小龙虾品相独特，虾尾干净饱满，虾腮净白、虾肉鲜美，具有明显的原产地特征，是其他地方的小龙虾无法企及的。
餐饮企业最大的风险在于食材的选择和质量保证上，一道菜从田间到餐桌要经过很多环节，中间任何一个环节出现问题，最终都可能会对消费者的安全造成影响。
为此，利荣集团不惜投入巨大的人力、物力和财力，建造自己的自营小龙虾养殖基地，并要求旗下所有品牌店都必须采购自有产业和渠道的食材，就是希望从源头上保障食材的品质，让消费者切身体验和感受集团公司在小龙虾养殖加工、冷链配送、风味美食系列创新等方面多年来的积累和成果，为消费者带来回味悠长的用餐体验和深刻难忘的用餐服务。
好品质从源头抓起。不仅小龙虾，利荣集团所采用其他原料也都做到在采购、运输、保鲜加工配送过程中的可溯源安全保证，打造绿色天然的原料供应源头。
独具匠心的上乘菜品开发——
作为利荣集团重装推出的品牌，“利荣家”承担着夯实利荣集团餐饮业态，聚焦小龙虾单品类别，打造小龙虾从源头到消费者的全产业生态经营链，做大“利荣”品牌、规模和效应的使命。
所幸通过20余年的生产经营和菜品开发沉淀，利荣集团已经开发出了诸多口味独特的菜品，并对各种口味的菜系做法有着自己独到的见解和经验，可以很好的适应不同年龄和地域的消费者，对不同口味的追求，从而在口味方面可以很好的拉开了同其他竞争品牌的差距和层次。
不仅如此，利荣集团要求旗下品牌对于包括小龙虾在内的食材的烹饪加工也要独具匠心。所有的小龙虾都必须由大厨经过一系列专业、繁琐的加工烹饪后，才允许端到消费者面前。
利荣集团旗下餐饮品牌，保持着温馨雅致的装修和内敛沉稳的整体风格，主打各种口味的小龙虾和潜江土菜，而其所需的小龙虾等主要食材都源自利荣集团下属水产养殖企业和基地。
先进完善的供应链管理——
对于一家志在成为特色餐饮行业领导者的餐饮企业来说，如果只有上乘的菜品、响亮的品牌，而没有完善健全的物流和供应链保障体系，要想从竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，显然是不可能实现的梦想。
而要是构建完整的供应链，首先需要做到产品的标准化，因为标准化越高，意味着未来开店扩张的过程中就有了可规范管理的依据和标准。而所谓的标准化，就是不依赖人为的管理。而这也正是利荣集团正在持续构建并大力推广的事情。
为保证产品品质统一，利荣集团已经构建了覆盖全国的物流链供应和管理体系，并将传统工艺与现代化生产技术相结合，集中加工配送产品。通过建立严格 的质量管理控制体系，科学化管理，工业化生产，运用先进技术保证产品品质与食品安全。而为了进一步提升管理水平和效率，利荣集团亦加大了信息化管理水平，通过信息化的管理，让集团的各个环节都实现了信息化。
科学健全的人才保障体系——
在消费升级、信息量膨胀的时代，餐饮企业的竞争更多体现在综合竞争力的比拼。对此有深刻认识的利荣集团，在团队构建上特别注重互联网因素。其中很多团队骨干，都有知名互联网公司基因和丰富的品牌运营和供应链管理经验。
除了管理团队，利荣集团特别注重对基层人员的管理培训。如果说科研成果的转化，加速了利荣集团产业化的进程；自有小龙虾养殖基地的拓展，保障了其原料供应；那么，利荣集团自己的培训基地和培训学校，则让其有了随时整装出发的人才供应。
利荣集团已拓展4800亩的自有小龙虾养殖基地；在建的占地近百亩并将于2017年11月投产的中央加工总部基地；将于年内完成的新近50家，覆盖包括北京、上海、武汉、杭州、承德、石家庄等多个城市、地区的实体店面的扩张……林林总总的重大举措都只说明了一件事，那就是在中国小龙虾女王陈莉荣女士所带领下的利荣集团，将为中国小龙虾产业的创新发展作出全面引领。
为了让小龙虾产业走向世界，中国小龙虾女王陈莉荣女士再次出发！
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