中经联播讯（庄秋风 马海彤 通讯员 梁春江）中考在即，为切实保障广大考生饮食安全，全力护航中考顺利进行，福建省龙岩市长汀县市场监管局提前谋划部署，扎实做好中考期间食品安全保障工作。制定了专项餐饮服务食品安全保障工作方案，明确各项监管任务与工作要求，成立食品安全保障专班，统筹协调各项保障工作，压实监管责任。按照属地监管原则，根据考点布局，划分9个工作小组，分片包干、定岗定责，对全县所有中考考生集体用餐单位开展驻点监督值守，全程紧盯餐饮安全各个环节，守住考生就餐安全底线。
6月17日，长汀县市场监管局局长带队深入新桥中学食堂，开展考前食品安全专项检查。检查组先后走进食堂取餐窗口、后厨操作间、食材仓储间等重点区域，实地开展食品安全隐患排查。现场核查食堂食品安全主体责任落实情况，逐一检查食材采购索证索票、食材分类储存保鲜状况，仔细查看取餐窗口卫生保洁、后厨生熟分开加工、餐具清洗消毒等关键环节，细致核对食品留样登记台账、从业人员健康管理。对检查过程中发现的不规范细节和薄弱环节，执法人员当场现场指导、即时指出问题，督促食堂第一时间整改到位，从源头消除各类食品安全隐患。
下一步，长汀县市场监管局将持续紧绷食品安全“责任弦”，持续加大中考期间食品安全监管力度，全面排查整治各类食品安全风险隐患，以精准监管、从严监管守护广大考生“舌尖上的安全”，全力为中考保驾护航。
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