中经联播讯（庄秋风 马海彤 通讯员 梁春江）为严格落实食品安全“四个最严”要求，严厉打击制售假劣肉制品违法违规行为，规范辖区肉制品市场经营秩序，从源头防范化解肉制品安全风险，全力守住辖区食品安全关口。近日，福建省龙岩市长汀县市场监管局新桥所联合公安部门，协同开展打击假劣肉制品专项整治行动，通过行刑联动、严查严管、普法同步的工作模式，全方位织密肉制品安全防护网。
本次专项整治立足辖区肉制品行业经营实际，聚焦风险隐患高发点位，精准锁定重点经营主体，以辖区超市、农贸市场肉制品经营摊位、餐饮服务单位为核心检查对象，聚焦肉制品流通、销售、餐桌使用全链条，靶向整治行业突出乱象。
检查过程中，联合执法人员采取逐户排查、逐项核验的检查方式，紧盯肉制品安全关键管控环节。重点核查经营主体经营资质是否齐全有效、肉制品进货索证索票是否完整规范、畜禽检验检疫证明是否真实合规，排查是否存在销售来源不明、未经检疫、过期变质、假冒伪劣肉制品等违法违规行为。同时认真查阅经营主体进货台账，核对肉制品来源、进货渠道、储存条件，严查私屠滥宰、掺杂掺假、以次充好等各类违法行为，对排查发现的安全隐患、不规范经营问题现场登记、现场指正，明确整改要求、整改时限，督促经营主体立行立改，闭环消除安全隐患，共监督检查肉制品经营单位28户次，督促整改问题5个。
同时，执法人员向辖区肉制品经营商户广泛发放《致全县肉类经营者的一封信》，重点告知严禁采购加工病死畜禽肉、严禁肉品掺假冒充、严格落实进货查验和索证索票、落实“两证两章”查验等经营硬性要求，明确专项整治零容忍态度，告知违法经营所要承担的法律后果，引导经营者树牢主体责任意识，恪守守法诚信经营准则，督促各市场主体主动开展自查自纠，全面排查经营环节风险，合力营造安全有序的经营环境。
下一步，长汀县市场监管局将持续深化肉制品安全常态化监管，持续强化与公安部门行刑联动机制，保持高压整治态势，紧盯肉制品经营重点领域、关键环节，严厉打击各类肉制品安全违法违规行为，不断堵塞监管漏洞、补齐监管短板，持续净化辖区肉制品市场经营环境，全力守护广大人民群众饮食安全与身体健康。
