这几天，一条关于“高锰钢”电水壶的微信在朋友圈疯传，称“江苏省质监局发布了一份‘2016年电水壶产品风险监测质量分析报告’，说高锰钢电水壶更容易析出重金属，危害人体健康。”真实情况如何？昨日，我省从事食品安全研究和检测的专业机构对此做了实验。
[传言] 高锰钢水壶一夜成“毒水壶”
“价格在50元以内的电水壶都是高锰钢水壶，当心！用这种壶烧水喝会变傻、致癌……”3·15之后，一条“高锰钢”水壶是“毒水壶”的微信在朋友圈中大量被转发，许多人被这一信息吓得够呛。
这是因为江苏省质监局发布了一份“2016年电水壶产品风险监测质量分析报告”。其实验方法是把4%的乙酸倒入水壶中煮沸，结果发现有“锰析出”。但是，其析出量究竟有多大却不得而知。相关专家表示，这种检测方法与平时电水壶“煮开水”的工作环境有着极大的不同，其检测出来的结果并不能代表日常使用时的锰析出量。
[实验] 高锰钢水壶锰析出量微乎其微
那么，所谓的“高锰钢”电水壶在烧开水时究竟有没有锰析出？析出量究竟有多大？对此，我省专门从事食品安全检测的中青检测的高级工程师邵栋梁做了一次实验。
他买了六款电水壶，其中3款品牌壶，每个一百多元，3款杂牌壶，三四十元。“按照网上说法，低于50元的都应是高锰钢水壶。”随后，邵栋梁把纯净水倒入水壶中煮沸，检测结果显示：品牌电水壶烧开的纯净水锰含量为零，而杂牌电水壶中的纯净水中锰含量均低于0.005毫克/升。对此，邵栋梁解释，国家生活饮用水卫生标准中锰的限量标准是低于0.1毫克/升，因此，用这种电水壶烧水喝不会对人体造成伤害。
[真相] 网上传言只是打击对手的炒作
从目前网上的反馈信息看，“高锰钢”电水壶更像是一次炒作，是一些品牌电水壶对其他不锈钢制品的一次打击。邵栋梁工程师介绍，“高锰钢”电水壶与一些品牌不锈钢电水壶相比，耐腐蚀性稍弱，外观光泽度也比较差，但“锰的微量析出并不会对身体产生危害”。不过，邵栋梁建议消费者还是应该选择质量更为可靠的电水壶产品。
[链接]米、面、蔬菜中都含锰
锰是一种常见金属元素，也是人体必需的一种微量元素，米、面、蔬菜等食物中均含有锰，数据显示：红茶的锰含量是49.8毫克/100克、小麦3.1毫克/100克、早籼稻2.72毫克/100克。如果人体缺少锰，会导致骨质疏松、糖尿病、低胆固醇血症等疾病。资料显示：成年人每天锰的供给量要达到6毫克才能满足需求，超过10毫克才可能对健康有影响。
人体锰过量的情况一般发生在采矿、电焊、干电池生产、染料工业等行业中，此类人群由于长期处于锰含量大量超标的环境里，会发生急性或慢性锰中毒。症状包括头痛、心悸、言语障碍、步态困难以及精神症状，此外，锰烟尘还可引起肺炎、尘肺等。
