香菜作为调味的一种蔬菜，但是一些人不是特别喜欢吃香菜源于它那种奇怪的味道。其实香菜的营养价值还是特别高的，它有健胃消食作用，今天我们就来详细的了解一下这种蔬菜吧。
香菜中富含很多挥发油，其特别的香气即是挥发油宣布出来的。因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥味、增滋味的共同成效。
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特别香味能影响汗腺分泌，推进机体发汗，透疹。另具和胃调中的成效，是因香菜辛香升散，能推进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的效果。
食用成效:
1、提味：做汤加上香菜可增加汤的幽香;拌凉菜时加上香菜可提味。
2、推进血液循环：香菜还具有推进周围血液循环的效果，寒性体质者恰当吃点香菜还能改进四肢发凉的表现。这是由于中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃摄生食物。平时食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等成效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来医治胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等表现。
3、获取微量元素：香菜富含丰厚的矿物质及维生素，常少数食用，对身体有利。
4、健胃：香莱辛温，富含芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的效果，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，推进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。
5、协助医治小孩疹痘：小孩出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦肌肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘宣布，如已出者则应停止使用。
经过上文的介绍大家关于香菜一定有了新的知道吧，其实小编想在这儿提示各位不要过火的挑食，由于每种食物都有它共同的营养价值哦。
【责任编辑：刘晶晶】
