中国经济新闻联播8月19日哈尔滨电（记者魏伯勤）克东县地处黑龙江省的松嫩平原，历史上虽然开发较晚，但早在金代，曾在距二克山五公里之遥建立过北方军事重镇“蒲峪路”。由于克东县有丰富的物产资源和得天独厚的自然条件，自古以来就以盛产“赛珍珠”（即东北大豆）著称北大荒。从过去到现在，盛产的“赛珍珠”及其制品，品位高、质量好，经久不衰。古代曾成为“宫廷”贡品，现在，国家已将克东定为大豆出口商品粮基地。由于克东腐乳一直选用当地无任何污染的优质大豆为主要原料，并采用独特工艺，自然发酵“微球菌”酿造，因此，在制作腐乳的豆腐坯上围着一层绒绒的金黄色菌衣，具有极强的分解蛋白的能力，这种菌衣肉眼看去薄而不露，故而被称为“豆腐裹金绸”，且唯克东腐乳独有。
克东腐乳是黑龙江独特的发酵食品
克东腐乳酿制技术世界罕见，产品采用腾黄球菌“微球菌”发酵，这种技术目前国内唯一。克东腐乳的主料是北大荒号称“赛珍珠”的优质大豆，所用的水是超过300米地下岩层流出的泉水，矿物质含量丰富，而且含有锶、锂、硒等微量元素。克东腐乳以砂仁、紫蔻、肉桂、公丁香等13味天然中草药为调香辅料，经过前后两次发酵，时间长达180天。
克东腐乳色泽鲜艳，质地细腻柔软，味道鲜美绵长。它不含任何防腐剂，40克克东腐乳，蛋白质含量相当于50克鸡蛋，钙含量相当于45克牛奶，铁、锌含量相当于50克牛肉，且具有健脾补阳、温中散寒、开胃止胀、增进食欲等功效。并敢承诺不含任何防腐剂和人工色素，是老、少咸宜的高档调味佐餐佳品。
克东腐乳是我国“微球菌”腐乳的缔造者和代表企业
克东腐乳起源1915年，百年以来一直是中国腐乳酿造“微球菌”酿造工艺传承的唯一代表。克东腐乳拥有核心专利技术，同时具备中国驰名商标、中华老字号、国家A级绿色食品、生态原产地保护产品四大优势。
1979年荣获“黑龙江省名牌产品”和“黑龙江省著名商标”、1987年获得首届“轻工业博览会金奖”，1999年获“中华老字号”、2008年获“中国驰名商标”、“黑龙江省非物质文化遗产”，今年荣获“中国最美绿色食品”称号。克东腐乳系列产品受到全国人们的认同，更是个东北人们家喻户晓的老、少咸宜的佐餐佳品。充分展示了地方形象和东北饮食文化特色，是具有广泛影响和长久生命力的东北特产。
克东腐乳产品创新率先告别了传统手工操作
2013年克东腐乳斥巨资引进全新生产线，百年工艺牵手现代化生产，百年秘制配方再加之现代的自动化生产、系统化控制，极大的提高产品质量，提高了产量。使这一民族瑰宝兼备传统风味与现代食品的安全优势，豆浆浓度、豆坯水份、成坯合格率都创历史新的水平。腌坯盐份、豆坯酸度、菌种生长各项指标均创新高。
产品创新，特别是多粒腐乳的开发，是针对全国市场开发的产品，适应广大消费群体和广阔的市场区域，打破了已往仅限于东北地区的腐乳风格。产品创新使克东腐乳各项理化指标均创新高，率先告别了传统手工操作。开创了中国腐乳块型最小、外观精美、品质优良、便于分餐的卫生、文明、又极具特色的健康食品。工艺流程的进步，为克东腐乳实现跨越式的发展，同时也会带来巨大的商机。
