【中国经济新闻联播 记者 李红发 通讯员 吴燕峰】仅春夏季采叶做“神仙豆腐”，一棵树就至少创收200多元，树叶晒干能褒汤或制成干粉做食品添加剂，树干、树根都有食用、药用价值……佛坪县农民雷兆财培育出珍稀、传奇的神仙树，四年多来，10多万株树苗远销全国各地，为相关产业的发展送上了福音助农增收。
雷兆财是佛坪县石墩河镇石礅河村村民，早年自学成功攻克了天麻、猪苓繁育技术难题，推动了绿色中药的发展，被中国财政部、中国科协授予“全国科普惠农兴村带头人”。近年来，他看到“神仙豆腐”特色独具、市场看好，却因树源仅存野外、资源稀缺发展受限，他便坚持试验繁育，损失了近万元，2012年，神仙树扦插培育终获成功，填补了国内人工培育的空白，他连年扩大规模，培育的神仙树苗远销四川、湖南、西安等全国各地。
据介绍， “神仙豆腐”碧绿脆嫩、嫩滑爽口、营养丰富，是难得的特色食品，近年来更是走上了宾馆酒店、农家乐的餐桌。神仙树属落叶乔木，耐干旱且生长快速，树叶、树干、根等含有丰富的维生素、蛋白质、钙、铁元素。
眼下，正是种植神仙树的季节，除去已收的订单，雷兆财仅有2万多株高约1—1.5米的神仙树苗待售，今年他准备扩大规模，至少繁育5万多株，满足种植户和产业发展需求。
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