中经联播郑州讯 李丹 秦泽厚 2019年6月28日为增强餐饮业人员防油烟尘知识，营造良好的后厨环境，由博联慧绿科技集团环保志愿者举办的“防油烟尘 拥抱健康”公益行动走进了郑东新区各个酒店的后厨，环保志愿者们向酒店后厨从业人员讲解餐厨油烟的危害和预防保护知识。
活动中，环保志愿者向酒店后厨从业人员派发防油烟尘知识宣传页，并从后厨食物在烹饪、加工过程中油脂、有机物产生的原理，以及这些有机化合物扩散到空气中不对社会公共卫生造成的危害，对人体的肺部和呼吸道造成的影响等多个方面详细讲解餐厨油烟的危害。
研究表明，油烟中存在能引起不同生物学效应的细胞遗传毒性物质，表现出致癌性，降低人体免疫机能等特性。
酒店厨师及相关人员纷纷表示，通过此次学习，更加深入的了解了油烟对人体的危害，以及如何进行自我保护，希望今后有更多的环保公益组织举办这样的公益科普活动，不断增强自我健康保护意识，让每个人都参与到油烟尘的防治工作。
【责任编辑：郝翊唯】
