春节过后，猪肉价格一路下跌。
3月4日，国家统计局发布数据显示，2021年2月下旬与中旬相比，本期生猪（外三元）价格为27.4元/千克，比上期价格下降2.5元，环比下降8.4%。
分析人士表示，当前生猪基础产能稳步恢复，猪肉市场供应最紧张的时期已经过去。后期随着猪肉供给增加，长期处于“C位”的猪肉价格将迎来一波又一波降价，猪肉价格下跌通道已经开启。
肉价菜价均下降
春节过后，受市场消费需求减弱等因素影响，肉价和菜价均在下降。
蔬菜价格已连续两周下降。商务部3月2日发布数据显示，上周（2月22日至28日）全国食用农产品（6.320， -0.12， -1.86%）市场价格比前一周下降4.6%，其中，30种蔬菜平均批发价格每公斤5.48元，比前一周下降10.7%。商务部2月24日数据显示，2月15日至21日，30种蔬菜平均批发价格每公斤6.14元，比前一周下降5.8%。
猪肉价格同样连降两周。根据商务部数据，2月15日至21日，猪肉批发价格每公斤42.29元，比前一周下降5.9%；2月22日至28日，猪肉批发价格每公斤38.59元，比前一周下降8.7%。
从国家统计局数据看，2月上旬生猪（外三元）价格还在30元以上，2月下旬便已跌入20元时代。
国家统计局2月19日发布数据显示，2021年2月上旬与1月下旬相比，生猪（外三元）价格为31.4元/千克，比上期下降3.1元，环比下降9.0%。
2月下旬与中旬相比，生猪（外三元）价格为27.4元/千克，比上期价格下降2.5元，环比下降8.4%。
分析称，春节过后猪肉消费需求明显减少。现阶段正值季节性消费淡季，消费端对猪价支撑力度较弱。
猪肉价格下跌通道开启
分析人士认为，从1月份能繁母猪存栏量看，当前生猪基础产能稳步恢复，猪肉市场供应最紧张的时期已经过去。
农业农村部畜牧兽医局二级巡视员辛国昌表示，能繁母猪存栏量是反映生猪产能的最稳定、最核心的指标，1月份能繁母猪存栏量环比增长1.1%，已经是连续16个月增长，同比增长35%。
“1月份生猪存栏量同比增长了35.3%，按去年的各月生猪存栏量环比平均递增2.1%的速度，预计到今年6月份左右，生猪存栏量就会完全恢复到2017年的存栏水平。”辛国昌说。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇表示，2021年1月中下旬至今，猪肉价格已经连续五周下跌，猪价高位已过，后期总体处于下跌通道。
从供给端看，猪肉价格或也难上涨。1月份以来，猪肉市场的供给一直在持续增加。此外，3月5日将有1万吨的中央储备冻猪肉投放，这是今年第八次投放，届时，累计投放量将达到20万吨。
辛国昌表示，一季度全国生猪出栏同比能增加四成左右，下半年全国生猪出栏和猪肉供应有望完全恢复正常，猪肉供应形势越来越宽松，从价格上来看，猪肉价格同比也会出现下降。
