中国经济新闻联播11月2日漯河电（记者屈伟林 安东楼 通讯员李紫霄 王娜）11月2日上午在第十八届中国（漯河）食品博览会正大集团展位现场来自河南省餐饮与饭店行业协会领导及正大集团领导，全省酱卤行业代表各个高校食品院系负责人等200余人参加中国酱卤食品的传承与创新及酱卤行业发展的现状与未来的论坛。
参加圆桌论坛的嘉宾有：张亚芬河南广播电视台魅力中国总经理，王学斌洛阳正大食品有限公司资深总裁，宋春亭河南省餐饮与饭店行业协会秘书长，潘春梅河南牧业经济学院食品与生物工程学院院长，康怀彬河南科技大学食品与工程学院院长，杨如许邵东家食品董事长，李根锋尚品实业董事长。
本次论坛各位嘉宾针对自己所从事的行业 对中国酱卤食品的传承与创新及酱卤行业发展的现状与未来做了充分的论述。王学斌主要从酱卤食品的原料保证是基础，基础的前提是饲养，而正大集团正好多年来从事健康食品原料的饲养与半成品供应。宋春亭作为餐饮协会秘书长更是从每个餐饮店的卤酱制品的占比讲述未来巨大的市场潜力。潘春梅作为河南牧业经济学院食品与生物工程学院院长则是从卤酱食品的创新研发以及与企业联合创新休闲产品的普及对未来的食用场景做了阐述。河南科技大学食品与工程学院院长康怀彬认为酱卤行业应该针对潜在消费者的开发，人们对健康意识越来越强烈情况下紧紧把握市场的定位。邵东家食品董事长杨如许邵东根据自己多年的企业发展经验针对酱卤食品行业发展的联盟自律共同协作发展讲述自己的见解。尚品实业董事长李根锋认为酱卤食品随着人们生活节奏的加快以及科技的不断发展会有巨大的增长空间，发展势头无法抗拒，品种的多样化，口味的健康，食用场景的年轻化都是前所未有。
