中经联播讯(刘岩俊 王金友 通讯员张艳超 赵东颖)
“手机点外卖，点开商家页面就能实时看见后厨切配、烹饪全过程，点单心里踏实多了。”家住河北省唐山市路北区的市民谈起网络餐饮消费，感触颇深。这份看得见的安心，源自唐山市路北区人民检察院以检察公益诉讼助推“互联网+明厨亮灶”照亮外卖后厨的生动写照。
今年6月，该院依托公益诉讼数智平台，收到群众“随手拍”线索，反映辖区部分外卖商家“明厨亮灶”公示落实不到位。办案检察官随即开展线上核查，对平台入网商户排查发现，不少小型外卖快餐店存在监控设备未安装、镜头被遮挡，清洗、烹饪、备餐等关键操作流程无法展示等突出问题。后厨操作处于隐蔽状态，极易滋生环境卫生脏乱、操作流程不规范、餐具消毒不到位等食品安全风险，侵害广大消费者食品安全知情权，损害社会公共利益。
办案检察官介绍“网络餐饮后厨隐蔽性强，如果‘明厨亮灶’监控空转、镜头错位，智慧监管就会沦为摆设。”结合调查核实情况，针对排查出的问题该院向相关职能部门制发检察建议书，督促行政机关依法履行监管职责，对问题商户核查整改；推动开展网络餐饮“互联网+明厨亮灶”专项整治，督促商户维护监控设备，压实外卖平台审核巡检义务，消除网络餐饮监管盲区。收到检察建议书后，相关职能部门高度重视，联合多部门组建工作专班，对辖区1849家网络餐饮经营主体全部建立一户一档，累计线上线下联动检查2391家入网餐饮经营者；集中约谈外卖平台区域负责人，压紧压实平台主体责任，明确平台线索预警、问题推送、违规商家下线处置闭环流程；推进网络餐饮食品安全实现“食材可见、加工可见、封装可见”，构建平台、部门、订餐人三方监管体系。
经过专项整治，辖区入网餐饮商户后厨监控设备安装率由整治前3%提升至74%，画面遮挡、角度偏移等问题整改完成率达到80%，后厨关键加工环节基本实现可视化可追溯。相关平台将后厨视频有效性核验纳入日常巡检清单，发现设备异常线索实时推送监管部门处置，初步形成监管闭环。监管部门建立问题台账，实行“发现一户、核查一户、整改一户、验收一户”，对设备故障、镜头遮挡商户责令限期整改，拒不整改的通报平台处置，防止问题反弹回潮。
路北区检察院持续跟进监督，督促相关职能部门把线上视频巡查与线下实地抽查结合，完善平台线索接收、核查处置全流程闭环，把镜头真正对准灶台操作台，杜绝“形式上亮灶”。同时推动畅通群众民意征集渠道，践行“群众点题、精准监管”社会共治模式，以智慧监管守护群众舌尖安全。
“办好一案，治理一片。”路北区检察院相关负责人表示，该院将持续聚焦网络餐饮食品安全民生痛点，深化公益诉讼监督效能，推动行政监管、平台履职、社会监督同向发力，让“互联网+明厨亮灶”真正发挥实效，提升群众网络订餐安全感、获得感。
