【中国经济新闻联播网讯 见习记者张周牧杰报道】湖北荆州鱼糕色彩绚丽、营养丰富、回味悠长，富含不包含脂肪酸、牛磺酸，低脂高蛋白，以吃鱼不见鱼、鱼含肉味、肉有鱼香、清香滑嫩、入口即溶被人称道，不仅是当地人筵席上的头道菜，更保留了独具特色的民俗文化。当地主政者把握住发展大趋势，为推动荆州鱼糕品牌发展做出决策。
去年初召开的该市政协五届二次会议上，政协委员、该市水产局副局长赵恒彦提出了《关于推进荆州鱼糕产业发展的建议》，就如何发挥资源优势，挖掘鱼糕文化内涵，让鱼糕走出荆州，提出了自己的建议，该建议被列为2018年度重点提案之一。
首届湖北荆州鱼糕节即将在一月下旬开幕，昭示着该市正全力推动荆州鱼糕产业发展。此前，荆州鱼糕加工产业协会注册了“荆州鱼糕”公用品牌商标，已成功入驻北京、武汉，将进军深圳、广州开拓华南市场，继而走向全国乃至世界。
产业升级，荆州鱼糕工厂化加工
荆州鱼糕是湖北省非物质文化遗产和国家地理标志保护产品，实施“荆州鱼糕”区域公用品牌建设，符合现代渔业和生态渔业发展方向，是荆州实施乡村振兴战略，推动渔业转型升级、高质量发展的重要抓手。
但该市鱼糕工厂化加工企业不到10家，龙头企业更是明显缺失，手工作坊式的加工生产却遍地开花，主要集中在农贸市场进行销售，市场价格比较混乱，产品质量参差不齐，严重影响荆州鱼糕产业的发展壮大。
去年10月27日，副市长邓应军、市政协副主席文艺专程到市商务局督办该提案办理情况，要求相关部门进一步提高认识，积极开展荆州鱼糕国家地理标志保护产品标准的修订工作，扩大认定范围，增加、细化产品的品种，统一荆州鱼糕制作标准，尽快打造出荆州鱼糕金字招牌。
在市水产局和荆州鱼糕产业加工协会的推动下，该市新增2家标准化、专业化的荆州鱼糕生产基地，即：荣子鱼糕在荆州高新区新建4000平方米的加工车间，松滋早渔人家食品有限公司在松滋洈水新建3000平方米的标准化鱼糕生产基地，为保证荆州鱼糕产品的质量和产量奠定了基础。
品牌打造，全国推广
荆州是中国淡水渔业第一市，全市年产淡水鱼110万吨，其中可用于鱼糜加工55万吨，渔业产值260亿元，渔业已经成为荆州农业的支柱产业。
为了将荆州鱼糕产业发展壮大，目前，该市成立了荆州市荆州鱼糕加工产业协会，注册了“荆州鱼糕”公用品牌证明商标，完成了“荆州鱼糕”公用品牌形象设计，制定了《荆州鱼糕公用品牌管理办法》。
据提案落实单位市商务局有关负责人介绍，目前荆州鱼糕已创建了如“聚珍园”“湘妃”“久旺”“依顺”“常一口”“旺膳”“早渔”等多个品牌，产品在多个省市畅销，为该市低价值鱼类增值作出了贡献。
2018年来，荆州市还通过“互联网+”以及一系列商务、文化、旅游活动，开展了荆州鱼糕进福州、北京等一系列宣传推广活动。通过举办文化艺术节、美食节、品鉴推介会、烹饪技能大赛等商旅文活动，引导商贸企业和农产品生产加工企业加强合作交流，促进地方特产品牌宣传和营销，提升品牌影响力和美誉度。
链式带动，文化、旅游齐发展
荆州是一座古老文化与现代文明交相辉映的滨江城市。随着近年来旅游名气越来越大，人们来荆州，观长江，看古城，品味楚文化。“禹划九州，始有荆州。”荆州建城历史长达3000多年。自公元前689年楚国建都纪南城，先后有6个朝代、34位帝王在此建都。
历史痕迹随时间淡去，但千年流传下来的美食仍存古韵。
荆州自古盛产鱼，鱼糕作为荆州的八大名肴其历史源远流长，相传为舜帝妃子女英所创，在荆楚一带广为流传，春秋战国时开始成为楚宫廷头道菜，直到清朝，仍是一道宫廷菜，据说乾隆尝过荆州花糕后脱口而咏：食鱼不见鱼，可人百合糕。不少游客慕名而来，一品宫廷珍味。
业界相信，作为湖北省非物质文化遗产、“实施地理标志产品保护”产品，荆州鱼糕在给人们带来美味享受的同时，发挥自身优势拉动多个相关产业发展，为当地特色产业发展提供新动力。
